ケイトリン：あなたが切望するビーガンフードを調理する
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ケイトリンは、故郷のシカゴを皮切りに、ビーガンフードを次のレベルに引き上げる使命を帯びています。 フードトラックを管理している間、彼女は偽物の肉やペストリーを調理する方法を独学しました。 現在、彼女は最新のベンチャーであるビーガンデリに資金を提供するためにLyftと一緒に運転しています。
10代の頃、ケイトリンは自分がシェフになりたいと思っていましたが、両親は料理学校ではなく学士号を取得するように勧めました。 彼女は夢から後退する人ではなく、卒業後に小さなキッチンで働き始め、自分の道を切り開いた。
独立したビジネスの雰囲気を愛するケイトリンは、クラフトフェアに投稿し、仲間のクリエイティブとのつながりを育みました。 彼女がビーガンの肉とチーズの実験を始めたとき、彼女はケータリングのために購入した車を完済するためにLyftと一緒に運転しました。 柔軟性により、彼女は自分のスケジュールで料理をして少し余分に稼ぐことができました。
現在、ケイトリンはファーマーズマーケットやフェスティバルで、独自のビーガントリート（共同でFeed YourHeadとPiratePastriesと名付けられています）を販売しています。 ケイトリンは、レストラン経営者になるという彼女の夢を振り返り、「私はそこに着きました。自分のやり方でやっただけです」と言います。
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