新鮮 ハーブ 庭からのレシピはレシピへの素晴らしい追加ですが、時にはドライハーブを使用したい場合があります。 そして、あなたはその間に何をしますか ハーブガーデン 季節？ 成長するハーブのコレクションが豊富にある場合は、食料品店のハーブに甘んじる必要はありません。 のためのいくつかのオプションがあります 新鮮なハーブの保存.
庭で採れた新鮮なハーブはレシピに追加するのに最適ですが、乾燥したハーブを使用したい場合もあります。 そして、あなたはその間に何をしますか ハーブガーデン 季節？ 成長するハーブのコレクションが豊富にある場合は、食料品店のハーブに甘んじる必要はありません。 のためのいくつかのオプションがあります 新鮮なハーブの保存.
ハーブの保存は、庭から新鮮なハーブを切り取るところから始まります。 そこから、3つの保管方法のいずれかを選択できます。
乾燥： ハーブを乾燥させることで、ほとんどのハーブ品種で最長1年の長期保存が可能になります。 ハーブを5〜6本の茎の束にまとめ、暖かく乾燥した場所に逆さまに吊るします。 約3週間後、ハーブを降ろします。 彼らは触ると崩れるはずです。 葉全体または砕いた葉は密閉容器に保管してください。
凍結： 柔らかい葉のハーブは凍結に最適です。 葉を冷凍バッグに3か月間保管するか、最初にブランチングして6か月間保管します。 個々の部分に簡単にアクセスできるように、少量の水を入れた角氷トレイに冷凍したハーブを保管することもできます。 新鮮なハーブと同じように解凍して使用してください。
油に浸す： ハーブを油で保存すると、魅力的なカウンタートップの装飾と料理用の風味豊かな油になります。 葉全体またはみじん切りの葉をオリーブオイルに入れ、容器を涼しい場所に保管します。 それは約6ヶ月続きます。 料理に追加するために葉を取り除くか、プレーンオイルの代わりにフレーバーオイルをレシピに追加します。
さまざまな方法を使用する ハーブの保存 キッチンで使用するためのより新鮮なツールを提供します。 保存するさまざまな方法を試して、お気に入りの料理の選択肢を見つけてください。
