子供の頃にキャベツのぬいぐるみを食べたことを覚えていますか？ たぶんあなたはそれを「毛布の中の豚」と呼んでいて、それは牛ひき肉または豚肉で作られていました。 この更新されたレシピは野菜が多く、肉のない月曜日の食事に最適です。
によると 肉のない月曜日、週に1回肉を使わないようにすることで、癌、心血管疾患、糖尿病、肥満などの慢性的な予防可能な状態のリスクを減らすことができます。 また、二酸化炭素排出量を削減し、淡水や化石燃料などの貴重な資源を節約するのにも役立ちます。
野菜を詰めたキャベツロールのこのレシピには、野菜の落書きとブルガーの追加が含まれています。 とてもボリュームたっぷりでヘルシーで美味しいこの料理は、若い頃からの家族の夕食の思い出をよみがえらせるかもしれません。
健康的な食事の選択肢で頭をいっぱいにしましょう！
キャベツは、ブロッコリー、芽キャベツ、カリフラワー、チンゲン菜、大根などのアブラナ科の野菜です。 アブラナ科の野菜は、世界で最も優勢な食用作物の1つと見なされています。
疾病管理センターによると、生キャベツの半分のカップには次のものが含まれています。
- 10カロリー
- 脂肪0グラム
- コレステロール0ミリグラム
同じ量の調理済みキャベツは15カロリーで、脂肪やコレステロールは含まれていません。 また、生キャベツの半分のカップには、ビタミンCの推奨1日摂取量の30％が含まれています（同じ量の調理済みキャベツには25％が含まれています）。
キャベツの選び方：
- キャベツのしっかりした重い頭を探します
- 変色した静脈のあるキャベツを避けてください
- カット済みのキャベツはビタミンCの含有量が失われるため、購入しないでください
キャベツの保存方法：
- ビタミンCの含有量を維持するために冷たくしてください
- キャベツの頭全体を冷蔵庫のビニール袋に入れておく
- キャベツの一部のみを使用している場合は、残りを1〜2日以内に使用してみてください
このレシピは礼儀です 家の味.
野菜詰めキャベツロール
4〜6人にサービスを提供
材料：
- 1-1 / 2カップ刻んだ新鮮なキノコ
- さいの目に切ったズッキーニ1カップ
- みじん切りピーマン3/4カップ
- みじん切りピーマン3/4カップ
- 3/4カップの野菜スープ
- 1/2カップブルグル
- 小さじ1杯の乾燥バジル
- 小さじ1/2の乾燥マジョラム
- 小さじ1/2の乾燥タイム
- コショウ小さじ1/4
- 大きな頭のキャベツ1個
- 細かく刻んだパルメザンチーズ大さじ6、分割
- レモン汁小さじ2
- 1（8オンス）缶トマトソース
- 小さじ1/8のホットペッパーソース
方向：
- 大きな鍋に、キャベツまでの材料をすべて混ぜ合わせます。 中火で沸騰させます。 熱を減らします。 蓋をして5分間煮ます。 火から下ろし、5分間放置します。
- その間、葉が頭から落ちるまで、沸騰したお湯でキャベツを調理します。 ロールパン用に8枚の大きな葉を取っておきます（残りのキャベツは別の用途のために冷蔵します）。 各葉から太い葉脈を切り取り、V字型に切ります。 オーバーラップカットは充填前に終了します。 大さじ4杯のパルメザンチーズとレモンジュースを野菜の混合物に入れてかき混ぜます。
- キャベツの葉ごとに1/3カップの山盛りを置き、側面を折ります。 広げた端から始めて、中身を完全に囲むように転がします。
- トマトソースとホットペッパーソースを合わせ、1/3カップを2クォートのグラタン皿に注ぎます。 キャベツロールを皿に入れ、残りのソースを上にスプーンでかけます。
- 蓋をして、華氏400度で15分間、または完全に加熱されるまで焼きます。 残りのパルメザンチーズを振りかけます。
このレシピは、肉のない月曜日のディナーに最適です。 それはあなたにとって良いだけでなく、あなたが子供の頃に持っていたいくつかの良い食事の思い出を取り戻すかもしれません！
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