チコリーは私のお気に入りのサラダ材料の1つです。 美味しく苦い鮮やかな色の野菜は、あなたがそれを入れるどんな料理も明るくします。 しかも、新鮮なものを食べたり、炒めたり、グリルにのせたりすることもできます。 チコリーを新鮮に味わうには、お気に入りのサラダの材料を混ぜて、ヘルシーでカラフルな夏の食事を作りましょう。
チコリーは私のお気に入りのサラダ材料の1つです。 美味しく苦い鮮やかな色の野菜は、あなたがそれを入れるどんな料理も明るくします。 しかも、新鮮なものを食べたり、炒めたり、グリルにのせたりすることもできます。 チコリーを新鮮に味わうには、お気に入りのサラダの材料を混ぜて、ヘルシーでカラフルな夏の食事を作りましょう。
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ゴマのビネグレットソースとチコリーほうれん草のサラダ
6人分
材料:
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- ミディアムヘッドのチコリー1個、芯があり、葉が分離して破れている
- 5オンスの新鮮なほうれん草
- 赤玉ねぎ1/2個、薄切り
- タヒニ大さじ2(薄い品種が最適です)
- オリーブオイル大さじ3
- ライスワインビネガー大さじ2
- みじん切りにした新鮮なチャイブ大さじ1
- ゴマ大さじ3
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
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方向:
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- 大きなボウルに、チコリー、ほうれん草、玉ねぎを混ぜます。
- 小さなボウルに、タヒニ、油、酢、チャイブを一緒に泡だて器で混ぜます。
- ビネグレットソースの半分をサラダの上に注ぎ、トスしてコーティングします。 必要に応じてビネグレットソースを追加します。
- ゴマを加えて、もう一度トスします。 すぐに召し上がれ。
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