肌寒いときは、夕食は 温かくボリュームたっぷりのシチュー. しかし、シチューだけに甘んじてはいけません。 太陽の下で一見すべてのスパイスを受け入れる マーサ・スチュワートのスパイスビーフシチューのレシピ。ピーマン、ニンジン、ひよこ豆などの野菜と一緒に泳ぎ、たくさんの風味を詰め込んだユニークなエチオピアのベルベレ調味料が特徴です。
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「このボリュームたっぷりのシチューは、牛肉とピーマン、ニンジン、ひよこ豆、エチオピアのベルベレ調味料を組み合わせたものです— チリ、パプリカ、生姜、にんにくなど、最大20種類の材料のスパイスブレンド」スチュワート 書き込みます。 「その結果、冬の味覚を刺激し、五感を楽しませてくれる香りのよいシチューができあがります。」
にとって スチュワートのシチュー、準備と調理に十分な時間（この料理は作るのに3時間以上かかります）と、店からかなりの数の材料を拾うための両方が必要になります。 数ポンドのビーフチャック、赤玉ねぎ、赤ピーマン、にんじん、ひよこ豆、辛口赤ワイン、クスクス、新鮮なミントの葉、その他いくつかの基本的な材料。 ベルベレ調味料は、自分で作ることもできます（大胆なグルメには素晴らしいレシピがあります）または店でそれを拾う（私たちは強くお勧めします アマゾンで利用可能なブレンド).
シチューを作るには、まず牛肉の塊を焦がし、次に野菜を数分間調理します。 次に、トマトソースとベルベレ調味料で野菜を調理し、続いてウスターソースとワインを調理します。 牛肉を入れて茹で、オーブンに1時間半移します。 にんじんを加え、さらに1時間煮込みます。 ひよこ豆をかき混ぜ、加熱します。 これで、ようやくサービスを提供する準備が整いました。そして、ミントをトッピングします。
にんじんとひよこ豆のレシピで完全なスパイスビーフシチューを入手してください スチュワートのウェブサイト.
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