生地を一から作ることに不安を感じている場合は、そうしないでください。 この軽くて風通しの良い生地は簡単に一緒になり、素敵な黄金色に変わるので、ポットパイのクラストとして特に最適です。
簡単な自家製ペストリー生地のレシピ
小麦粉、水、さいの目に切ったバターは、ポットパイのトッピングとして優れたスーパーバターとフレーク状の生地を生み出します。
準備時間25分| チルタイム2時間| 合計時間2時間25分
収量1クラスト
材料：
- 3/4カップの中力粉
- 大さじ6杯の冷たい無塩バター、さいの目に切った
- 小さじ1/4の海塩
- 1/4カップの氷冷水（さらに必要に応じて追加）
方向：
大きなミキシングボウルで、小麦粉、さいの目に切ったバター、海塩を混ぜ合わせます。 ペストリーブレンダーを使用して、混合物がもろく見え、バターが小さな（エンドウ豆サイズの）塊になるまで、さいの目に切ったバターを小麦粉に切り始めます。 生地がまだ乾いている場合は、簡単に混ぜられるようになるまで大さじ1杯の水を追加します。
生地を軽く粉にした表面に向け、生地の中央にウェルを形成します。 生地の中央に氷冷水を注ぎ、フォークを使って生地がまとまり始めるまで穏やかに混ぜ始めます（生地にはまだバターの塊が残っていますが、それは問題ありません）。
べたつかなくなるまで生地をこねます。 めん棒に小麦粉をまぶします。 生地を厚さ約1インチの長方形に丸め、必要に応じて生地と麺棒を粉にします。
生地の両端を中央に折り、生地を反対方向に回します。 生地を再び長方形に伸ばし、厚さ約1インチにします。 バターを生地に組み込むのに役立つので、このプロセスを3〜4回繰り返します。
生地のロールアウトが完了したら、最後にもう一度折りたたんで、ラップでしっかりと包みます。 生地を冷蔵庫に少なくとも2時間、または使用する準備ができるまで置きます。
生地を使用する準備ができたら、冷蔵庫から取り出します。 ロールアウトして、必要に応じておいしいレシピや甘いレシピで使用します。
この投稿はハンナフォードによって後援されました。 このホリデーシーズンの飢餓との戦いに参加してください ハンナフォードは飢餓との戦いを支援します.
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