ベジタリアン感謝祭のレシピ– SheKnows

感謝祭は、肉を食べる人であろうとなかろうと、お祝いのごちそうがすべてです。 七面鳥中心のテーブルで菜食主義者に違和感を感じさせないでください。 肉食動物にローストした鳥と一緒に行くのにさらに絶賛に値する料理を与えながら、肉のない群衆を喜ばせるおいしいおかずを単に提供してください。 ここに3人の菜食主義者がいます 感謝祭のレシピ あなたの休日のメニューを置くために。

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チポトレにんじんスープのレシピ

このベジタリアン感謝祭のスープは、七面鳥のいないゲストの味覚を刺激します。 はっきりとスモーキーなチポトレは、通常のニンジンスープに食欲をそそる深みのある風味を与えます。

8人分

材料：

• 1/4カップのオリーブオイル
• 粗く刻んだ16個の大きなニンジン
• 玉ねぎ1個、大まかにみじん切り
• 塩と挽きたての黒コショウ
• にんにく2片、ざっくりみじん切り
• アドボソースにチポトレを刻んだ山盛り大さじ2
• オレンジ1個の皮とジュース
• 小さじ1/2の挽いたシナモン
• 小さじ1杯のコリアンダー
• 小さじ1杯のクミン
• 2つの月桂樹の葉
• 6カップの野菜スープ
• 粗く刻んだ新鮮なコリアンダー1/2カップに加えて付け合わせ用
• サワークリーム
• 付け合わせ用のローストカボチャの種

方向：

1. 大きな鍋で中火に油を熱します。
2. にんじん、玉ねぎ、塩少々、黒胡椒を少々加え、玉ねぎが柔らかくなるまで5分ほどよくかき混ぜながら炒める。
3. にんにく、チポトレ、オレンジの皮とジュース、シナモン、コリアンダー、クミンを入れてかき混ぜ、1分間かき混ぜながら調理します。
4. 月桂樹の葉とスープを入れてかき混ぜ、沸騰させます。 中火に弱火にし、鍋に蓋をして、15〜20分またはにんじんが柔らかくなるまで煮ます。
5. 月桂樹の葉を取り除き、コリアンダーでかき混ぜます。 慎重に、バッチで、フードプロセッサーまたはブレンダーでスープをピューレにします。 塩こしょうで味を調える。
6. 少量のサワークリームを添えて温かい渦巻き状に盛り付け、コリアンダーとローストしたカボチャの種をいくつか添えます。

キノア詰めドングリカボチャのレシピ

キノアは、植物ベースのタンパク質に関しては、菜食主義者の親友です。 柔らかくローストしたドングリカボチャの半分をキノアと野菜のミックスで満たすと、それ自体が満腹の食事になります。

8人分

材料：

• ドングリカボチャ4個、縦半分、種と膜を取り除いた
• オリーブオイル大さじ3、分割、さらに小雨のための追加
• 塩と挽きたての黒コショウ
• 1-1 / 2カップキノア
• 野菜スープ3カップ
• 細かく刻んだ赤玉ねぎ1/2個
• 細かく刻んだ大きなにんじん1本
• 細かく刻んだセロリ1本
• レモン1個の皮と果汁
• はちみつ大さじ2
• ドライクランベリー3/4カップ
• 粗く刻んだトーストしたクルミ3/4カップ
• 新鮮なパセリをみじん切りにした大さじ3
• 新鮮なルッコラ2カップ
• 砕いたフェタチーズ1/2カップ

方向：

1. オーブンを華氏350度に予熱します。 そして、各スカッシュの半分のカットサイドを、大さじ1杯程度の少量のオリーブオイルでこすります。 塩こしょうで味を調える。 天板にカット面を下にしてスカッシュをセットし、40分またはスカッシュが柔らかくなるまで焼きます。
2. 大きな鍋で強火にかけ、キノアとスープを一緒にかき混ぜます。 沸騰させ、火を弱め、蓋をして、10分間または液体が吸収されるまで煮ます。 大きなミキシングボウルに移します。
3. その間、残りのオリーブオイル大さじ2杯を中火で中火にかけます。 玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、よくかき混ぜながら3分煮ます。
4. タマネギの混合物、レモンの皮とジュース、蜂蜜、クランベリー、クルミ、パセリ、ルッコラをキノアに加えます。 組み合わせるトス。 塩こしょうで味を調える。
5. スカッシュの半分にキノアの混合物を入れ、フェタチーズを飾る。 温かくお召し上がりください。

ヤギのチーズ、アーティチョーク、カラマタオリーブフィロのレシピ

この風味豊かなベジタリアン感謝祭のレシピは、すべてのゲストに人気があります。 フレーク状のフィロには、ピリッとした山羊のチーズ、柔らかいアーティチョークのハート、素朴なカラマタオリーブ、甘いチェリートマトがトッピングされています。

8から10になります

材料：

• 6枚のフィロ生地（冷凍の場合は解凍）
• 大さじ2 カリバージンエクストラバージンオリーブオイル （フレーバーオイルの1つを試しておいしい変化を味わってください）
• 5オンス Woolwich Dairy Herb Chevrai （ヤギ乳チーズ）
• 1（6オンス）の瓶でアーティチョークのハートをマリネし、水気を切り、粗く刻んだ
• 1カップのピットカラマタオリーブ、それぞれ半分
• チェリートマト1カップ、それぞれ半分

方向：

1. オーブンを華氏450度に予熱します。 大きな天板にクッキングスプレーをスプレーします。
2. 天板にフィロシートを置きます。 オリーブオイルで磨きます。 残りのフィロシートとオリーブオイルで繰り返しますが、最後のフィロシートの上部を磨かないでください。
3. フィロの上に山羊のチーズを砕きます。 アーティチョーク、オリーブ、トマトをのせます。
4. 12〜15分間、またはフィロとトッピングが薄茶色になるまで焼きます。 フィロを大きなまな板に移し、10分間そのままにします。
5. 鋭利なナイフまたはピザホイールを使用して、フィロを8〜10個に切ります。 すぐに召し上がれ。

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