このベジタリアン向けのストロガノフは、肉の代わりに砕いたベジーバーガーを使用し、麺の上にクリーミーなソースを添えて提供しています。
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このチーズバーガーストロガノフは、私の家の菜食主義者のためによく作るものです。 伝統的なバージョンでは牛ひき肉が使用されていますが、この料理では、牛ひき肉を模倣するために解凍して砕く有機野菜のハンバーガーを使用しています。 ベジーバーガーを使用すると、風味が増し、このレシピに食感が加わります。 このビーガンを作るには、ギリシャヨーグルトの代わりにビーガンサワークリームを使用し、モントレージャックの代わりに乳製品を含まないチーズを使用するだけです。
肉のないチーズバーガーストロガノフレシピ
4〜6人分
材料：
- バター大さじ1
- みじん切りにした小さなスイートオニオン1個
- きのこみじん切り1/2カップ（オプション）
- 野菜スープ1/2カップ
- 4つのベジーバーガーパテが崩れました（私はエイミーのオーガニックカリフォルニアバーガーを使用しました）
- 1-1 / 2カップの無脂肪プレーンギリシャヨーグルトまたは無脂肪サワークリーム
- 細かく刻んだモントレージャックチーズ1/2カップ
- ガーリックパウダー小さじ1
- 塩とコショウの味
- 調理済みの卵麺またはパスタ、提供用
- 付け合わせ用のみじん切りパセリ（オプション）
方向：
- 中火でバターを大きな鍋に溶かします。 玉ねぎときのこを加え、少し柔らかくなるまで3〜4分煮ます。
- 砕いたベジーバーガーを加え、ベジーバーガーが焦げ目がつくまで調理します。
- 鍋に野菜のスープとギリシャヨーグルトを加えて煮込みます。 モントレージャックチーズを入れてかき混ぜ、チーズが溶けるまで調理します。
- 火から下ろし、温かい卵麺またはパスタの上に盛り付けます。 必要に応じて、新鮮なパセリを飾ります。
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