トマトキャベツのスープ

キャベツは、多くのスープやサラダなど、さまざまな素晴らしい料理を作るために使用できます。このトマトキャベツスープのレシピは、おいしくてボリュームたっぷりの食事になります。外が寒いときや、少し天気が悪いときなどに最適です。

キャベツの歴史

キャベツはアブラナ科の植物のメンバーであり、他のアブラナ科の野菜が含まれていますカリフラワーと大根。今日栽培されているキャベツは、地中海地方に自生する緑豊かな野生のマスタード植物に由来します。その歴史を通して、それは海のキャベツと野生のキャベツとも呼ばれ、古代ギリシャ人とローマ人はその薬効があることで植物を賞賛しました。

キャベツの栄養

キャベツはビタミンCの優れた供給源であり、抗炎症作用のあるアミノ酸であるグルタミンも大量に含んでいます。キャベツを他の肉や野菜と一緒に茹でて調理すると、食物繊維の優れた供給源になります。また、特定の呼吸器疾患の治療と予防に使用される特定の化学物質も含まれています。いくつかの民間薬は、腫れを減らすために怪我に直接キャベツの葉を適用します。最初にキャベツペーストを適用し、次にその領域を葉で包みます。

キャベツの準備

多くの社会がキャベツを主食として食べてきました。植物は、コアから円を描く球形の葉のクラスターで構成されており、これらの未熟な葉は、食べられる頭の唯一の部分です。キャベツは生で食べたり、調理したり、さまざまな料理に保存したりできます。

生キャベツは薄切りにされ、サラダやコールスローに使われます。アイスバーグレタスの代わりに、ピコデガロやサンドイッチにも使用できます。調理されたキャベツは主にスープやシチューに含まれ、中央および東ヨーロッパで人気があります。茹でたキャベツは、その匂いで北米では評判が悪いものの、世界中で愛されています。