ああ、これがもう一つのチキンとポテトの料理です。 ただし、このレシピは古典的な組み合わせを採用し、ワンランク上のものになるため、まだクリックしないでください。
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ブランデーとバルサミコ酢が一緒になって、このチキンとポテトの料理においしいキックを与えます。 微妙ですが間違いなく良いです、それは試してみる価値のあるチキンレシピです。 私のように家に鶏肉とジャガイモの狂信者がいる場合は、材料を用意して鍋を熱くします。 心配しないでください。使用するブランデーに酔うことはありません。 そのほとんどは蒸発しますが、残りの少量は風味を与えるだけです。
バルサミコ酢のレシピでブランデーチキンとジャガイモをパンフライ
サーブ4
材料：
- 皮付き鶏もも肉4枚
- にんにく2片、にんにく潰し機でつぶしたもの、または細かく刻んだもの
- 1/3カップと大さじ3のブランデー、分割
- 1/8カップと大さじ1のバルサミコ酢、分割
- 塩
- コショウ
- 2ポンドのジャガイモ、皮をむき、四分の一
- オリーブオイル
- 1/4カップの水
- 4〜6枚の新鮮なセージの葉、みじん切り
方向：
- 小さなボウルに、ブランデー大さじ3、バルサミコ酢大さじ1、にんにく1片、塩、こしょうのマリネを用意します。
- 鋭利なナイフで、鶏肉の最も厚い部分を切り、マリネを通過させ、肉をよく調理します。
- ボウルに、鶏肉とマリネを混ぜ合わせます。 少なくとも2時間放置します。
- 大きな鍋で強火にかけ、塩水を沸騰させます。 水が沸騰したら、ジャガイモを約12分間、またはほとんど柔らかくなるまで調理します。 鍋で調理するので、柔らかくなりすぎないようにしてください。 排水し、脇に置きます。
- 中火でオリーブオイルを入れた大きな鍋で、両側の鶏もも肉を焦がします。 火が通ったら、皿に移します。 余分なオリーブオイルを捨て、さらに注ぎます。
- 同じ鍋で中火にかけ、じゃがいもを焦がします。 茶色になったら、ボウルまたはプレートに移します。
- まだ同じ鍋に、残りのブランデー、バルサミコ酢と水を注ぎます。
- 1分後、残りのにんにくを炒め、鶏肉とじゃがいもを鍋に戻します。
- 塩こしょうで味付けし、セージの葉を加える。
- 中火にかけ、蓋をして、ソースが蒸発しないように、さらに約15分間調理します。 必要に応じて、オイルとバルサミコ酢を追加します。
- ホットサーブ。
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