ポーク＆パンプキンシチュー– SheKnows

心温まるワンポットボリュームシチュー！

寒い秋や冬の日の大きなシチューのボウルほど快適なものはありません。 このカボチャと豚肉のバージョンは、バラバラの柔らかく、芳香のある秋のスパイスでいっぱいです。 あなたの家は料理をするときに素晴らしいにおいがし、味わっても口ががっかりすることはありません。 無愛想なパンやコーンブレッドのマフィンを添えて、掘り下げましょう！

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カボチャとポークシチューのレシピ

6人分

材料：

• 2-1 / 4ポンドの豚肩ロース、1インチの立方体にカット
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3、分割
• 塩とコショウ
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• にんにく2片、みじん切り
• トマトペースト大さじ1
• シナモン小さじ1/2
• 小さじ1/4の挽いたナツメグ
• クミン小さじ1/2
• 小さじ1/4のコリアンダー
• 小さじ1/4のすりつぶしたクローブ
• オールスパイス小さじ1/4
• 1（15オンス）はトマトをさいの目に切ることができます
• アップルサイダービネガー大さじ1
• 小さな砂糖かぼちゃ1個、種をまき、皮をむき、1インチの立方体（約5カップ）にカットします（*または、バターナッツスカッシュまたは他の丈夫な冬カボチャを使用することもできます）
• チキンスープ4カップ
• みじん切りにしたフレッシュセージ大さじ1

方向：

1. 大きなダッチオーブンで、オリーブオイル大さじ2を中火から強火にかけます。
2. 豚肉を塩こしょうでたっぷりと味付けします。
3. 豚肉の四方を焦がし、別の皿に移します。 ポットの過密を避けるために、おそらくこれを2〜3回のバッチで行う必要があります。
4. 残りの大さじ1杯のオリーブオイルを鍋に加え、刻んだ玉ねぎを加えます。 柔らかくなるまで約3分間炒めます。
5. にんにくを加え、香りが出るまでさらに30秒煮ます。
6. トマトペーストとすべてのスパイスを追加します。 木のスプーンまたはヘラで混ぜて、さらに1分間調理します。
7. さいの目に切ったトマトとそのジュース、アップルサイダービネガー、カボチャ、豚肉を鍋に入れます。 混ぜ合わせます。
8. チキンブロスを加え（鍋のすべての材料の上部を覆う必要があります）、かき混ぜて沸騰させます。
9. 最後に、みじん切りのセージを加え、塩こしょうでもう一度味付けをします。 かき混ぜ、蓋をして、華氏325度のオーブンに移します。 液体が減り、豚肉が柔らかくなるまで、2時間半から3時間加熱します。

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