「肉付きの良い」風味豊かな休日の前菜をお探しですか？ このビーガンブルスケッタをあなたの休日の面白いメニューに入れてください。
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ポルトベロマッシュルームブルスケッタ
8人分
材料：
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- ポルトベロマッシュルーム2個、茎を取り除いた
- オリーブオイル大さじ6、分割
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 玉ねぎ1/2個、細かく刻んだ
- バルサミコ酢大さじ1
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1
- 横にスライスしたバゲット1個
- 新鮮なハーブ
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方向：
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- オーブンを華氏400度に予熱します。
- きのこに大さじ1〜2の油を塗り、塩こしょうで味付けします。
- フライパンを中火にかけ、クッキングスプレーでスプレーします。 きのこをフライパンとカバーに入れます。 両側で5分間、またはきのこが柔らかくなり、薄茶色になるまで調理します。
- きのこをまな板に移し、薄くスライスします。
- フライパンに大さじ1の油を加え、玉ねぎをよくかき混ぜながら柔らかくなるまで炒める。 きのこと酢を加えます。 塩こしょうで味を調える。 2〜3分間、かき混ぜながら調理します。 パセリを加えて脇に置き、保温します。
- バゲットの各スライスの片面をオリーブオイルで磨きます。 天板にのせ、オーブンに入れてパンを焼く。
- きのこをトーストに重ねて、新鮮なハーブを添えて温かくお召し上がりください。 （菜食主義者は、細かくすりおろしたパルメザンチーズをふりかけることができます。）
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