コルカノンは、マッシュポテト、ケールまたはキャベツ、バター、そして時にはベーコンまたはハムから作られた伝統的なアイルランドのレシピです。 この ビーガン コルカノンはケールが特徴で、乳製品や肉は含まれていません。 充実した、健康的でおいしい、このビーガン聖パトリックの日のレシピは、簡単なビーガンコンフォートフードの必要性が生じたときにいつでも提供できます。
コルカノンは、マッシュポテト、ケールまたはキャベツ、バター、そして時にはベーコンまたはハムから作られた伝統的なアイルランドのレシピです。 このビーガンコルカノンはケールが特徴で、乳製品や肉は含まれていません。 充実した、健康的でおいしい、このビーガン聖パトリックの日のレシピは、簡単なビーガンコンフォートフードの必要性が生じたときにいつでも提供できます。
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聖パトリックの日ビーガンコルカノン
サーブ4
材料：
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- じゃがいも2個、皮をむき、チャンクに切る
- オリーブオイル大さじ1
- 粗く刻んだケール2カップ（茎を取り除いたもの）
- プレーン豆乳1/2カップ、温かい
- ビーガンマーガリン大さじ2、溶けた
- ねぎ2個、みじん切り（緑と白の部分）
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
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方向：
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- じゃがいもを中鍋に入れ、水で覆います。 水を沸騰させ、中火に弱火にし、フォークで穴を開けてジャガイモが柔らかくなるまで調理します。
- その間、中火で中火で油を熱します。 ケールを加え、しおれるまでよくかき混ぜながら調理します。 ケールを大きなミキシングボウルに移します。
- じゃがいも、豆乳、マーガリンをボウルに入れてつぶします。 ねぎを加え、塩こしょうで味を調える。 もう一度マッシュして結合します。 ホットサーブ。
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