食品に関して、遺伝子組み換え生物（GMO）とは、除草剤への耐性などの望ましい形質を作り出すためにDNAが改変された食品、植物、または動物を指します。
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t遺伝子組み換えは、人間による操作によるものか、従来の結果によるものである可能性があります 同じ内の植物間の品種改良や交雑育種のような植物育種方法 種族。 一方、遺伝子組み換え（GE）食品とは、人間がDNAを改変した食品を指します。 多くの場合、無関係の種からの遺伝子を挿入することによる操作。 生命体; 遺伝子組み換え食品は、他の方法では自然界では起こらない方法で人工的に発生します。 これがGMOと遺伝子組み換え食品の主な違いです。 遺伝子組み換え食品は本質的にGMOの延長です。
t GMOは何世紀にもわたって存在していましたが、遺伝子組み換え食品の最初の導入は90年代に行われました。 それ以来、専門家はアメリカの食糧供給における遺伝子組み換え作物とGMOの両方の使用について議論してきました。 GMOとGE食品はどちらも、世界の食料供給を強化する上でいくつかの利点があります。 害虫および病害抵抗性、除草剤耐性、干ばつ耐性、耐寒性およびより高い作物 収量。 NS 栄養 より多くのベータカロチン（ビタミンA）を含むように遺伝子操作されたゴールデンライスの場合のように、特定の食品の量を増やすこともできます。 これは、栄養失調の有病率が高い人々により多くの栄養を提供します。
t FDAによると、GMOおよびGE食品は、非遺伝子組み換え作物の食品と同じ安全基準を満たし、毒性、アレルギー誘発性、および長期的な安全性について評価されています。 現在のところ、これらの基準を満たしていないGMOまたはGE食品は市場に出回っていません。 それでも、一部の批評家は、GMOとGE食品がアレルギーの有病率の増加に寄与しており、私たちがまだ知らない人間の健康上のリスクがあるかもしれないと主張しています。 他の人々は、環境とその生態系に危険があることを示唆しています。GMOとGE食品の使用は、他の生物に意図しない害を及ぼす可能性があります。 意図しない種への遺伝子導入が発生し、意図せずに改変される可能性があります それ 種のゲノム; 農薬耐性が発生する可能性があります。
何をすべきか
t GMOまたはGE食品のいずれかが心配な場合は、自主的な非GMOラベルの付いた食品を探してください。 いずれにせよ、私は全体像を見ることをお勧めします：地元のさまざまな食品を購入し、 有機的で持続可能なため、高品質でクリーンな栄養素をできるだけ多く摂取できます 可能。
