野菜のおかずが当たり障りのない、またはつまらないと感じたら、物事を揺るがす時が来ました。 これらの風味豊かなソースとスプレッドのおかげで、必要なすべての野菜を手に入れるのは面倒である必要はありません。
簡単なハーブスプレッド
このおいしいスプレッドは、プレーンな古いバターやマーガリンの風味豊かな代替品です。 野菜のロースト、ソテー、蒸しにご利用いただけます。 または、ベイクドポテトまたは穂軸のトウモロコシの上にそれを少し広げます。 泡立てて冷蔵庫に保管し、必要に応じて使用して、お気に入りの野菜のおかずにおいしいひねりを加えます。
材料：
- 1/2カップ ベセルバターテイストマーガリン
- 細かく刻んだ新鮮なタイム大さじ1
- 細かく刻んだフレッシュセージ大さじ1
- 細かく刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
- 塩（オプション、味わうために）
方向：
- 小さなボウルにすべての材料を入れ、フォークを使ってかき混ぜ、すべてのハーブが混合物全体に均一に分散するまで混ぜ合わせます。
- 混合物を再封可能な容器に移し、冷蔵庫に保管し、必要に応じて使用します。
ノート： これは1つのハーブの組み合わせですが、テストできるものは他にもたくさんあります。 にんにく、バジル、オレガノを組み合わせてイタリア風にアレンジしたり、レモンの皮とローズマリーを組み合わせて甘くてピリッとした味わいに仕上げましょう。 フレーバーの好みに応じて量を切り替え、それがより便利な場合は乾燥ハーブを使用してください。 組み合わせは事実上無限ですので、おいしいハーブスプレッドを楽しむことができるすべての方法を試して楽しんでください。
メープルドレッシング
ケール、スイスフダンソウ、芽キャベツ、ラピニ、ブロッコリー、カラシナなどの一部の野菜は、苦い側に落ちる可能性があります。 それがあなたにそれらを避けるようにさせるならば、それからこのドレッシングは救助に来ています。 甘さのタッチが苦味をうまくカットするので、最終的にこれらの栄養価の高い野菜を楽しむと同時に味覚を満足させることができます。
材料：
- オリーブオイル1/2カップ
- 白ワインビネガー1/4カップ
- 純粋なメープルシロップ大さじ1〜2（希望の甘さに応じて）
方向：
- すべての材料をサラダドレッシングディスペンサーまたは再封可能な容器に入れ、振って混ぜ合わせます。
- サラダの上に注ぐか、ソテーまたはローストした野菜をコーティングして調理するために使用します。
クリーミーなリコッタソース
あなたのお母さんは、芽キャベツやブロッコリーをチーズの山の下に埋めて、あなたをだまして食べさせようとしたことがありますか？ チェダーチーズのマウンドはもう必要ないかもしれませんが、少し安っぽい良さは、野菜料理に新しい命を吹き込むためのクリーミーで風味豊かでおいしい方法です。 このリコッタソースは、カリフラワー、ブロッコリー、芽キャベツ、ジャガイモなどに最適です。
材料：
- リコッタチーズ1/2カップ
- 1/4カップのすりおろしたパルメザンチーズ
- にんにく2片、みじん切り（オプション）
- 塩（オプション、味わうために）
方向：
- 小さなボウルに、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、ニンニク、塩を入れます。 必要になるまで、混合物を冷蔵庫の再封可能な容器に保管します。
- やわらかくなるまで、コンロまたは電子レンジで希望の野菜を蒸します。
- 野菜の上に必要な量のチーズ混合物を注ぎ、すべてが温まるまでさらに数分間加熱します。
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