いいえ、それはあなたを豊かにしたり、永遠の健康を与えたりすることはありませんが、今年の感謝祭にこの小さなミラクルベリーを持ってきたいと思うかもしれません。 実際に料理が上手になるわけではありませんが、他の人にあなたが自分だと思わせる可能性があります。
奇跡はタンパク質にあります
ミラクルベリーはアフリカに由来しますが、プエルトリコのような他の熱帯気候でも見られます。 ミラクリンとして知られるタンパク質が含まれています。 ミラクリンは一時的に舌の甘い味覚受容体に結合し、苦味や酸味を与えます 食物 甘い味。
酸味が甘くなるとき
マインドアンドブレインソサエティは最近、いくつかの味覚テスターをまとめ、酢からホットソースのショットまですべてを提供して、ミラクルベリーと組み合わせたときの人々の味覚をテストしました。 参加者は、ベリーをかみ砕いて、口の中で3〜4分間振り回すように求められました。 そうしたら、彼らは通常甘くない食べ物で口を満たしました—そして出来上がり、酸っぱいものは突然甘くなりました。 レモンの甘い味わいのような大きな変化を経験した人もいれば、わさびのようなスパイシーなオプションがミュートされてもう少し許容できるようになったと言う人もいました。 ベリーの効果は15分から2時間までどこでも続くことができます。
味覚実験は主に楽しみのためでしたが、ベリーは栄養補助食品として使用できると考える人もいます。 現在、既知の利点はありませんが、化学療法中に一部の癌患者が苦しむ金属味と戦うために使用できることが示唆されています。
休日のために買いだめ
ミラクルベリーの費用はそれぞれ約2〜3ドルです（ただし、たとえば、義母の料理のファンでない場合は、それだけの価値があります）。 あなたは様々な小売業者からそれらをオンラインで見つけることができます。 それらの小さな奇跡をクランベリーソースに隠してください。そうすれば誰も知りません。
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