エッグノッグ、私たちがゆっくりと飲むその豊かで甘美な飲み物 休日、1700年代の終わりから存在しています。 今日、私たちはその背後にある歴史に取り組み、新しいレシピを発見します。
エッグノッグは、イギリス人が「ポセット」と呼ばれる飲み物を楽しんだ14世紀にまでさかのぼります。 オックスフォード英語辞典では「a エールやワインなどで固めたホットミルクで作った飲み物で、甘くてスパイスが効いていることがよくあります。」私たちが飲む古典的なエッグノッグのような卵は含まれていませんでした。 今日。
酒を含んだ飲み物が米国に到着すると、ほとんどすべての人が酪農場にアクセスできるようになったため、卵と乳製品が追加されました。 エール、シェリー酒、マデイラの交換も、これらの酒がひどく高価だったために行われました。 ラム酒とウイスキーが代わりになりました。 誰もが楽しめるお酒に生クリーム、卵、砂糖を加えました。
エッグノッグは、エッグノッグの独自のレシピを持っていた最初の大統領、ジョージ・ワシントンまでさかのぼります （どうやら彼はレシピで使用する卵の数を言及するのを忘れていましたが、当時の料理人はダースの卵があったことを示唆しています 必要）：
1クォートクリーム、1クォートミルク、1ダース大さじ砂糖、1パイントブランデー、1/2パイントライウイスキー、1/2パイントジャマイカ ラム酒、1/4パイントのシェリー酒、卵—まずお酒を混ぜ、次に卵黄と卵白を分け、溶き卵黄に砂糖を加えて混ぜます 良い。 ミルクとクリームを加え、ゆっくりと叩きます。 固くなるまで卵白を叩き、ゆっくりと混ぜ合わせます。 涼しい場所に数日間置きましょう。 頻繁に味わう。
世界中のエッグノッグ
イギリスで作られ、アメリカで再現されたものの、エッグノッグの品種は世界中に出現し、国々はオリジナルのレシピを自分たちの好みに合わせています。 チリでは「ヴァイナ」と呼ばれ、ブランデーとココアパウダーが含まれていますが、プエルトリコでは「チリヤシ」が王様です！ 文字通りに翻訳する 小さなココナッツ、このエッグノッグはその豊かな味のためにココナッツミルクから作られています。 ナツメグ、シナモン、クローブなどのスパイスは古典的ですが、見つけることさえできます エッグノッグレシピ その熱のタッチのためにチリパウダーを追加します。
現代のエッグノッグの作品
現在、エッグノッグは、11月からホリデーシーズンを通して、米国内のほぼすべての食料品店で見つけることができます。 2011年には、 ハフィントンポスト 最高のものを探すために12個以上のエッグノッグの味をテストし、結果は興味深いものでした。
スターバックスにはクラシックがあります エッグノッグラテ、エスプレッソと蒸しエッグノッグとミルクのブレンド、挽いたナツメグをトッピング。
エッグノッグは基本的に卵、クリーム、砂糖であるため、休暇中の多くのデザートのベースとして使用されます。 エッグノッグラム釉薬で焼いたエッグノッグドーナツ. エッグノッグを使用する他の方法には、カスタード、プリン、ケーキ、さらにはブラウニーが含まれます！ エッグノッグはデザートに素晴らしい風味を加えるだけでなく、水分と豊かさも加えます。
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