大人と同じように、子供には野菜が必要です。 実際、2歳から3歳までの子供は、毎日1から1-1 / 2カップの野菜を食べる必要があります。 4〜8歳の子供には、カロリーの必要性に応じて、毎日1-1 / 2〜2-1 / 2カップの野菜をお勧めします。 また、アクティブな9〜13歳の場合は、毎日最大3-1 / 2カップの野菜をお勧めします。 野菜好きの人にとっても、これは大変な作業になる可能性があります。
対照的に、研究によると、アメリカの学齢期の子供たちは、実際には1日に約3/4カップの野菜しか食べていません。これは、推奨量の半分よりもはるかに少ない量です。 そして、子供たちが消費する野菜の半分以上は、ジャガイモ（ほとんどの場合フライドポテト）またはトマトです。
野菜は通常果物ほど甘くないので、子供に食べさせるのが難しい場合があります。 野菜が出されるたびに子供が定期的に鼻を上げる場合は、これらのアイデアを試してください！
- 良いロールモデルになりましょう。 あなたの子供にあなたが定期的に多種多様な野菜を食べて楽しんでいるのを見てもらいましょう。
- 若くして始めなさい。 幼い頃から、柔らかく調理された野菜を少しずつ提供します。 幼い子供として良い食習慣を確立することは生涯の利益をもたらすことができます。
- たくさんの選択肢を提供します。 夕食に添える野菜やサラダに加える野菜を子供たちに選んでもらいましょう。
- 新しくて異なる野菜を購入します。 食料品店で買い物をするときは、子供に新しい野菜を選ぶように勧めます。
- あなたの子供を助けさせてください。 子供はしばしば彼らが準備するのを助ける食物を食べる傾向があります。 野菜の洗浄、皮むき、スライスなど、年齢に応じた活動を選択してください。
- すでに提供している食品に野菜を追加します。 たとえば、冷凍コーン、ニンジン、エンドウ豆、豆を缶詰のスープに加えます。 刻んだセロリ、エンドウ豆、またはトマトの塊をマカロニとチーズに混ぜます。 スライスしたトマト、マッシュルーム、ほうれん草のトップピザ。 みじん切りまたはすりおろしたにんじんをスパゲッティソースまたは唐辛子に加えます。 肉のラザニアの代わりに野菜のラザニアを試してみてください。
- きれいに切った生野菜を冷蔵庫に保管してください 間食や放牧のために目の高さで。 子供たちは野菜を浸すのが好きなので、サルサ、豆のディップ、ヨーグルトなどの健康的なディップも手元に用意してください。
- 生野菜を一杯入れます またはお子さんのサックランチに小さなサラダ。
- 子供たちは野菜の鮮やかな色とさわやかな食感が魅力的だと感じることがよくあります。 生野菜、軽く蒸した野菜、炒めた野菜を出すと、自然な色と食感を維持できます。 年少の子供には、にんじん、ブロッコリー、カリフラワーなどのカリフラワーを少なくとも部分的に調理して、噛みやすくすることをお勧めします。
- あなたの子供と一緒に野菜の庭を植えてください。 子供たちが野菜を育てるのを手伝うなら、子供たちは野菜を食べることにもっと興味があるかもしれません。 庭に庭を植えるスペースがない場合は、代わりにコンテナガーデンを育ててください。
- 地元の図書館の農産物に関する児童書をチェックしてください。 図書館員に野菜をテーマにした本を提案するように依頼します。 良い例としては、Vivian Frenchの「Oliver’s Vegetables」、PatSchoriesの「OverUnderinthe Garden」、SusanGretzの「RabbitFood」などがあります。 物語を読んで、一緒に野菜を味わってください。
- 地元のファーマーズマーケットに行く 夏の終わりから秋の初めに。 ファーマーズマーケットは、食品がどのように栽培され、未加工の状態でどのように見えるかを学ぶための優れた方法を提供します。 あなたの子供に彼らが試したいと思う1つか2つの野菜を選ばせてください。
