子供の頃のブロッコリーが気に入らなかったのなら、あなたは一人ではありません。 今では、あなたとあなたの好みは成熟していて（私たちは願っています！）、おそらくブロッコリーの緑の良さを十分に得ることができないでしょう。 ミートレスマンデーに参加すると、ブロッコリーを食事に加えるさまざまな方法を学ぶことができます。
戴冠の栄光
素晴らしい味、多様性、アクセスしやすさを一瞬忘れてください。 ブロッコリーは、栄養価に関しては最高の1つです。 スナック、サイドディッシュ、サラダのいずれを探している場合でも、これらの槍を提供するときに何が得られるかを確認してください。
- 飽和脂肪、コレステロール、カロリーが低い（3-1 / 2オンスのブロッコリーには28カロリーしか含まれていない）
- タンパク質と、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、マンガン、リンなどの多くのミネラルの優れた供給源
- 繊維の良い源
- ビタミンが豊富：ブロッコリーには、ビタミンA、C、E、Kのほか、Bビタミンのリボフラビン、ビタミンB6、葉酸が含まれています
決定、決定
では、ブロッコリーを蒸したり、スナックとして生で食べたり（たぶん少し低脂肪のディップで）するなど、通常とは別にブロッコリーで何ができるでしょうか？ たくさんのオプションがあります！
それでペストパスタソースを作る
ヤム！ 非常に多くの緑の野菜を使用してペストソースを作ることができ、ブロッコリーも例外ではありません！
ブロッコリーペスト
約1-1 / 2カップのソースを作ります
材料：
- ブロッコリー小花2カップ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ6
- ニンニク3片、スライス
- 1/4カップパルメザンチーズ
- 1/8カップの野菜ストック
- レモン半分のジュース
- 塩とコショウの味
方向：
- 塩水の大きな鍋を強火で沸騰させます。 ブロッコリーを加え、水が再び沸騰するまで調理します。 調理用の水を約1カップすくい取り、ブロッコリーを排出します。
- 小さなフライパンで大さじ2杯のオイルを中火で加熱します。 ニンニクを大さじ1杯加え、色がつき始めるまで約3分間ニンニクを調理します。 ブロッコリーと約1/2カップの調理液を加えます。 小花がフォークテンダーになるまで、約10分間調理します。
- ブロッコリーとニンニクをフードプロセッサーに移します。 残りの大さじ4杯の油、残りのニンニク、レモンジュース、パルメザンチーズ、塩とコショウを加えて味わいます。 混合物をピューレにして粗いペーストにします。 一度に数杯の野菜ストックを追加し、ペストが緩んで生意気になるまでパルスします。 あなたが行くように調味料を調整します。 温かいパスタの上に盛り付けます。
なめらかでクリーミーなスープとしてお楽しみください
空気が冷えているときに最適な、このクリーミーなブロッコリースープのレシピは、あなたの心を温めます！
ボリュームたっぷりのサラダとしてお召し上がりください
ランチタイムのデリから、水っぽいサラダを忘れてください。 いくつかの簡単な手順で、ランチ（またはディナー）にボリュームのあるヘルシーなサラダを楽しむことができます！ これを試して カリフラワーブロッコリーサラダレシピ またはそれを羽ばたき、冷やした蒸しブロッコリーを調理した茶色の米、トーストしたアーモンドスライバー、砕いたフェタ、刻んだチェリートマト、そしてオリーブオイルの小滴を上に混ぜ合わせます。 一緒に混ぜて、冷たいまたは暖かいをお楽しみください。
他の野菜や豆腐と一緒に炒めます
テイクアウトを忘れて！ ニンニク、ナッツ、大豆ソース、より多くの野菜、素晴らしい調味料などのいくつかの良い成分を使って、家庭で作って蒸し米の上で提供する揚げブロッコリーをかき混ぜるのは一晩の価値があります！ このアーモンドブロッコリーの炒め物のレシピをお試しください すべてのレシピ.
アーモンドブロッコリーの炒め物
6〜8人にサービスを提供
材料：
- ブロッコリー小花10カップ
- 菜種油大さじ2
- 2クローブニンニククローブ、みじん切り
- 1/4カップ還元ナトリウムソイソース
- 砂糖大さじ2
- 小さじ1/2の挽いた生姜
- レモン汁小さじ2
- みじん切りアーモンド1/2カップ、トースト
方向：
- 焦げ付き防止のフライパンまたは鍋で、ブロッコリーを油で2分間、またはカリカリになるまでかき混ぜます。
- ニンニクを追加します。 1分間かき混ぜます。 醤油、砂糖、生姜を入れてかき混ぜます。 1〜2分間、または砂糖が溶けるまで調理します。 レモン汁とアーモンドをふりかけます。
ブロッコリーを使った食事には、想像以上のものがあります。 クリエイティブになりましょう！ いくつか実験を行うと、食事にブロッコリーを含める方法がさらに見つかります。
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