ピクルスはおばあちゃんがかつてやっていたことのようですが、ホームピッキングが再び流行している理由があると私たちが言うときは私たちを信頼してください。 漬物を作るために使用される予想通りにおいしいきゅうりに加えて、世界はほとんどあなたのカキです。 ほぼすべての野菜タイプのものを瓶に入れて、後で漬けてむしゃむしゃ食べることができます。
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ピクルスを使用して、農家の市場で衝動的に購入した余分な野菜をすべて保存することもできます。 簡単なピクルスレシピで、ピクルスを数週間待つ必要はありません。 今夜のディナーで試してみることができます。
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基本的なクイックピクルス液レシピ
材料：
- 白酢2カップ
- 水1カップ
- 砂糖大さじ2
- 塩大さじ2
方向：
- 鍋で、すべての成分（以下のフレーバーの追加を含む）を組み合わせ、砂糖が溶けるまで沸騰させます。
- 火から下ろし、液体が野菜を調理しないように少し冷まします。 ピクルス液を野菜の上のガラス瓶に注ぎ、密封し、保存します。
- 1時間以内に使用する場合、ジャーは室温で座ることができます。 それ以外の場合は、最大1週間冷蔵します。 漬物の風味は、野菜が長く座っているほど強くなります。
あなたが本当に急いでいるなら、あなたはそれらの漬物をさらに速くクランクアウトすることができます。 デビッドチャンの有名な クイックピクルスレシピ 酢を一切使わずに、10分以内にサクサクの塩と砂糖のピクルスをお約束します。
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パンとバターの漬物
すばやくピクルスにする以外に時間があれば、甘くておいしい古いお気に入りを試してみることもできます 自家製のパンとバターのピクルス. （Diana De Cicco / SheKnowsによるレシピ）
収量12人前
材料：
- 2ポンドのきゅうり、ラウンドにスライス
- 1ポンドの白玉ねぎ、薄くスライス
- 1/4カップのピクルスまたはコッシャーソルト
- 1-1 / 4カップの白酢
- アップルサイダービネガー1カップ
- グラニュー糖2-1 / 4カップ
- マスタードシード大さじ1
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1
- 3/4ティースプーンのセロリの種
- 1インチシナモンスティック
- 6つのオールスパイスベリーとピンチグラウンドオールスパイス
- 6つの丸ごとのクローブとピンチグラウンドクローブ
- ターメリック小さじ1/2
方向：
- ボウルに、きゅうりと玉ねぎを合わせます。 1時間冷蔵します。 冷水ですすぎ、水気を切る。
- 鍋に、酢と砂糖、マスタードシード、赤唐辛子フレーク、セロリシード、シナモン、オールスパイス、クローブ、ターメリックを混ぜ合わせ、沸騰させます。 砂糖が溶けたら、きゅうりの混合物を加え、再び沸騰させます。
- きゅうりを滅菌した瓶にスプーンで入れ、次にきゅうりの上に液体を注ぎ、きゅうりの上部だけに瓶を満たします。 瓶をしっかりと密封し、少なくとも3週間冷蔵します。
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