野菜のリミックス：夏に精通したレシピ– SheKnows

夏はここにあり、あなたの庭はおそらく野菜でいっぱいです！ 庭から新鮮な野菜を追加して、お気に入りの料理のいくつかを刷新します。 彼らはまだおいしい（おそらくもっと良いです！）でしょう、そしてあなたはあなたが健康的に食べていることを知って気分が良くなるでしょう！

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スパゲッティスカッシュラザニア

ラザニアは常に家族のお気に入りですが、炭水化物が豊富で、作るのに時間がかかります。 スパゲッティスカッシュで作ったこのバージョンをお試しください。 それははるかに健康的であるだけでなく、ほんのわずかな時間で一緒になります！

材料：

• 1瓶のマリナーラソース
• 調理したスパゲッティスカッシュ4カップ
• カッテージチーズ1カップ
• 大さじ4杯のすりおろしたパルメザンチーズ
• 細かく刻んだモッツァレラチーズ1カップ

方向:

1. 9 x13インチのベーキングディッシュの底をマリナーラソースの薄層で覆います。
2. スパゲッティスカッシュをマリナーラソースの上に広げます
3. カッテージチーズをスカッシュにスプーンでかけます。
4. カッテージチーズの上にパルメザンチーズとモッツァレラチーズの半分を振りかけます。
5. 残りのソースをチーズの上に注ぎます。
6. 残りのパルメザンチーズとモッツァレラチーズをのせます。
7. ホイルで覆い、チーズが泡立つまで350度で焼きます。
8. 提供する前に5〜10分間座ってみましょう。

ズッキーニチップス

ポテトチップスはアメリカで人気のスナック食品の1つですが、ウエストラインと心臓にとって恐ろしいものです。 これらのズッキーニチップを使用して、健康的な方法でチップを修正してください。 調味料の組み合わせはほぼ無限ですが、甘いものよりも香ばしい味の方が良い結果になります。 さらに風味を加えたい場合は、唐辛子、パプリカ、クミン、ニンニクを考えてみてください。

材料:

• 大きなズッキーニ1個（皮をむいていない）
• ホイル
• クッキングスプレー
• 調味料塩

方向:

1. ズッキーニを4分の1の厚さの薄いスライスに切ります。 あなたがマンドリンを持っているなら、これはそれを使う時です。 そうでない場合は、鋭利なナイフを使用して時間をかけてください。
2. ベーキングシートをホイルで裏打ちし、ホイルをクッキングスプレーでスプレーします。
3. ズッキーニのスライスを裏地付きの天板に広げ、ズッキーニにクッキングスプレーをスプレーします。
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4. ズッキーニのスライスに調味料の塩またはお好みの調味料を振りかけます。 どれだけ使うかは好みによって異なります。
5. ズッキーニを350度のオーブンで35〜40分間焼き、次にチップを裏返し、もう一度調味料を振りかけ、さらに40分または焦げ目がつくまで焼きます。
6. ズッキーニチップスをオーブンから取り出し、5〜10分間冷まします。
7. すぐに召し上がれ。

夏カボチャのぬいぐるみ

私たちは皆、ピーマンの詰め物に精通していますが、カボチャの詰め物は夏には必見です。 このレシピは黄色いカボチャとズッキーニでうまく機能し、牛ひき肉をソーセージに置き換えて風味を高めたり、七面鳥をすりつぶして健康的な選択をすることができます。

材料:

• 4黄色のカボチャまたはズッキーニ
• 塩とコショウ
• オリーブオイル大さじ1
• 赤ピーマン1個、さいの目に切った
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• トマトペースト大さじ2
• チリパウダー小さじ1
• 1/2ポンドの牛ひき肉
• 解凍した10オンスの冷凍トウモロコシ（または片方の耳からのトウモロコシ）
• モントレージャックチーズ1/2カップ、細切り、分割
• ねぎ2本、さいの目に切った

方向:

1. スカッシュを縦に半分に切ります。
2. スカッシュを脇に置いて、スカッシュの各部分から肉をすくい取ります。
3. 平らになるように、各半分の丸い側からスライバーを切り取ります。
4. 各スカッシュシェルに塩とコショウを振りかけ、肉を上にして9 x13インチのベーキングディッシュに入れます。 取っておきます。
5. 大きなフライパンに油を熱します。 カボチャの肉を切り刻み、コショウと玉ねぎと一緒にフライパンに加えます。 柔らかくなるまで約4分煮ます。
6. トマトペーストとチリパウダーを加え、2〜3分煮ます。
7. 牛ひき肉をスカッシュとコショウの混合物に加え、頻繁に回します。 牛肉が焦げ目がつくまで調理します。
8. とうもろこしを入れてかき混ぜ、火から下ろします。
9. チーズ、塩、こしょうを1/4カップ加えます。 混ぜる。
10. 混合物をスプーンで半分に切り、残りのチーズを半分ずつ振りかけます。
11. ホイルで覆い、400度で30分間、または殻が柔らかくなるまで焼きます。 カバーを外してさらに10分、またはチーズが茶色になり始めるまで焼きます。
12. ねぎをふりかける。

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