pHスケール
科学者は、食品の酸性度またはアルカリ度を決定するために1から14の範囲のスケールを使用します。 1の評価は非常に高い酸性度を示し、14は高いアルカリ度を示し、7は中性を示します。 たとえば、酢は酸性度が高く、pHが3.10と低く、純水は中性で、pHは7です。 高レベルの酸性度を持つ多くの食品はあなたにとって栄養価が高いですが、それらはそれらと最も接触するあなたの体の部分に大混乱をもたらす可能性があります-あなたの 歯.
pHとあなたの口
あなたの歯はエナメル質と呼ばれる丈夫で半透明の組織の層で覆われています、とジュディ・スターム博士は説明します ジュディ・スターム＆アソシエイツ博士. 多くの要因がエナメル質の分解に寄与する可能性がありますが、通常最も大きな影響を与えるのは酸性食品です。 pHが低い、つまり酸性度が高い食品は、エナメル質を柔らかくし、摩耗しやすくします。 そして、エナメル質が欠けたり、壊れたり、侵食されたりすると、それ自体を修復することはできません。
どの食品が酸性ですか？
信じられないかもしれませんが、私たちの食事によく見られる食べ物や飲み物の多くは非常に酸性です。 シュトゥルム博士は、ワイン、ジュース、ソフトドリンクは特に酸性度が高いと指摘しています。 レモン、ライム、ザクロ、ブドウなどの多くの果物もリスクをもたらします。 NS 米国食品医薬品局 さまざまな食品のおおよそのpHの内訳を提供します。 pHが4未満の食品は、侵食のリスクが高いと考えられています。 4つの範囲の食品は中程度のリスクをもたらします。 また、pHが5を超える食品は、侵食のリスクがほとんどまたはまったくないと見なされます。 このリソースを使用して、エナメル質に損傷を与える可能性が最も高い食事の項目を特定できます。
酸性と酸形成の違い
健康的なpHを維持することについて多くの話を聞いたことがある場合 の あなたの体、そして果物がすることができる損害についてのこのすべての情報はあなたを混乱させているかもしれません。 の間に違いがあります 食品の酸性度 外 体とその食品が酸性効果を持っているかどうか 中身 体. たとえば、果物はその自然な形で非常に酸性であるため、エナメルと接触すると損傷を与える可能性があります。 しかし、一度消費されると、それは体内でアルカリ化効果を発揮する可能性があり、それはあなたの体の好ましいpHレベルを維持するのに役立ちます。 したがって、本質的に酸性である健康食品は、必ずしも避ける必要はありません。 あなたはただあなたの歯を保護する必要があるので、あなたの体のどの部分も結果に苦しむことはありません。
