裏庭でのバーベキューは、多くの家族にとって夏の典型的な部分です。 ジューシーなステーキ、ハンバーガー、グリルで焼いた野菜は、のんびりとした午後には勝てません。 しかし、グリルにはリスクが伴います。 熱い炎からプロパンガスまで、リラックスした屋外の食事は、適切な予防措置なしに緊急治療室への旅行に変わる可能性があります。 夏のグリルを危険のない状態に保つためのバーベキューの安全に関するヒントを以下に示します。
1. グリルを確認してください。 ガスグリルでもチャコールグリルでも、火をつける前に、ガスタンクに膨らみ、へこみ、漏れ、錆がないこと、またはチャコールグリルに欠陥のある部品がないことを確認してください。
2. 屋外グリルは屋外に保管してください。 プロパンと木炭のグリルは、屋外での使用向けに設計されています。 プロパンガスタンクを家の中に持ち込んだり、一酸化炭素を放出する炭火焼きを屋内で使用したりしないでください。
3. メーカーのマニュアルに従ってください。 特定のグリルを最大限に活用するには、製造元のマニュアルを読んで、グリルに適切に火をつけ、グリルで調理し、使用しないときはグリルを保管する方法を学びます。
4. 適切な服装を着用してください。 火がつきやすい長袖、長シャツ、長髪は暑さから遠ざけてください。 年齢に適したグリルスキルを子供に教えていない限り、子供をグリルから遠ざけてください。
5. 適切な器具を使用してください。 グリルミット、ロングアームグリルツール、グリルバスケットやロティサリーなどのグリルガジェットは、 グリル体験の危険性を減らし、グリル料理を完璧に調理するのにも役立ちます。
6. 生の食品を調理済みの食品から遠ざけてください。 生の食品と調理済みの食品の間の相互汚染は、E.coliやその他の食品媒介性の病気につながる可能性があります。 ローフード用に1皿、調理済み食品用に1皿を使用します。 肉用と野菜用、または生肉用と調理済み食品用のまな板を1つずつ指定します。
7. 食べ物を適切に保管してください。 食品を30分以上マリネする場合は、グリルにかける準備ができるまで冷蔵庫に保管してください。 さらに、調理済みの食品の上に食品が置かれているマリネを磨かないでください。 代わりに、数分間煮てからバスティングするか、最初に十分なマリネを作って、バスティングの目的でのみいくつかを分けておきます。
8. 食べ物を焦がさないでください。 グリルで発生する発がん性物質への曝露を減らすには、食品を低温で調理し、焦げないようにします。 焦げた場合は、焦げた部分を取り除いてから食べてください。 研究はまた、グリル中に形成される発癌物質をさらに減らすために、非常にスパイスの効いたおよび/またはフルーツマリネで一晩あなたの食べ物をマリネすることを示唆しています。
9. 消火器を手元に置いてください。 いつ緊急事態が発生するかはわかりません。 消火器を用意しておくと、延焼を防ぐことができます。
10. 使用後はグリルを適切に保管してください。 ガスグリルの場合は、グリルが終わったらバルブをオフにします。 炭火焼きの場合は、炭を完全に焼き尽くします。 グリルの蓋を閉め、使用の合間にグリルカバーを使用します。 余分なプロパンタンクをガスグリルの下に保管したり、空のプロパンタンクをゴミ箱に捨てたりしないでください。 適切な廃棄手順については、地方自治体のプログラムに確認してください。
