焙煎と皮むき チリ コショウピーマンはメキシコ料理とイタリア料理を作るのに便利なキッチンテクニックです レシピ. 大きくてマイルドなチリの多くは、料理に風味を加えるために使用する前にローストされます。
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焙煎と皮むき チリ コショウ ピーマンは、メキシコとイタリアのレシピを調理するための便利なキッチンテクニックです。 大きくてマイルドなチリの多くは、料理に風味を加えるために使用する前にローストされます。
ピーマンのローストは、jnopenの炎の上または上で簡単に行うことができます。 両方の方法でそれを行う方法は次のとおりです。
オーブンで：
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- ピーマン全体をベーキングパンに入れ、火から4インチ離して焼きます。
- 必要に応じて、皮膚が黒くなり、四方が水ぶくれになるまで、約8〜10分回します。
- 十分に冷えるまで座ってください。
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炎上：
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- グリルのガスレンジの炎または熱い石炭の上にトングでコショウ全体を保持します。
- 唐辛子を火に直接置き、時々トングで回してすべての面を黒くします。
- 火から下ろし、冷ましてから取り扱ってください。
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ローストペッパーを使用する前に、皮をむく必要があります。 それらをはがす簡単な方法は、シンクの上にあります。 十分に冷えたら、冷たい流水の下でコショウを手に持ってください。 コショウをやさしくこすり、皮をほぐして取り除きます。
皮がなくなったら、茎を切り取り、種をすくい取ります。 次に、スライスまたはさいの目に切る ローストペッパー そしてあなたのレシピが示唆する方法で使用してください！
これらのレシピで庭で新鮮なローストピーマンを試してみてください：
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- ローストポブラノコーンサラダ
- ローストした赤唐辛子のスプレッド
- 赤唐辛子のローストクスクス
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