オハイオ州立大学は、約65,000人の学生を擁する国内3大大学の1つです。 90年代初頭、その1,764エーカーのキャンパスには、金色の髪の美術史と美術の学生であるJeniが住んでいました。
今、ジェニはアイスクリームを作っています。
あなたが甘い冷凍のおやつが好きなら、私たちが誰について話しているのか知っているでしょう。 ジェニ・ブリットン・バウアー 彼女の優れたグラスグレイズミルクアイスクリームを米国の8つの都市で販売しています。 彼女は2つの料理本を出版しましたが、そのうちの1つは ジェニの素晴らしいアイスクリームアットホーム、ジェームズビアード賞を受賞しました。
彼女の会社は、2015年に5月と6月に、リステリア菌汚染による2つの不幸な慣らし運転に直面し、それ以来、積極的なリステリア菌管理プログラムの立ち上げに成功しています。 バウアーは他の良い実業家のようにそれで転がりました。 「私たちが前進する手段として今年のイベントを利用する機会は何ですか？」 彼女は自分の会社のウェブサイトに書いた。
「成長して、私は楽しみのためにビジネスをしました」と彼女は言います。 「それが私がプレイした方法です。私は物を作って販売します。」 大人としてのエッセンシャルオイルの熱心なコレクターであるバウアーは、彼女が 調香師ですが、アイスクリームがこれらのオイルに最適なキャンバスであることがわかった後、彼女は自分が「食用」と呼ぶものを作ることにしました。 香水。"
「エッセンシャルオイルでクッキーを焼くと、味が焼けるだけですが、アイスクリームではすべてがそこにあります」と彼女は言います。 彼女の最初の実験は、チョコレートアイスクリームとカイエンペッパーオイルの組み合わせでした。 「味わった瞬間、未開拓の可能性を考えました。」 彼女は大学を卒業し、オハイオ州コロンバスのノースマーケットにスクリームアイスクリームをオープンしました。 その後、成長する痛みに対処した後、2002年にジェニの素晴らしいアイスクリームを発売しました。 そして今、まあ、あなたは残りを知っています。
画像： ジェニの素晴らしいアイスクリーム
「私たちはオハイオ州の中心部でアイスクリームを作るのに最適な場所にいます。 草がたくさんあり、雨がたくさん降ります。牛の飼育や乳製品の生産に最適な場所です」とバウアーは言います。 「それはタイトで小さい状態です—私たちは2時間でどこにでも行くことができます—そして多くの献身的な人々が食糧を生産しています。 リースリングの洋ナシのシャーベットに使用するワインもあります。 オハイオ州のリースリングの中には、実際にはとても良いものもあります。」
私はバウアーに話しました オハイオ州コロンバス、彼女が夫と2人の子供と一緒に家と呼ぶ場所。
コロンバスに住むことの何が好きですか？
「私がここにいないときに最も恋しいのは人々です。 これは本当に協力的な都市であり、長い間続いています。 ビジネスオーナーから政治家まで、コミュニティ全体のリーダーは、すべて非常に親しみやすく、若い世代やシーンを育んでいます。 それが私たちがここに持っている個性です。」
「通りのレベルでは、コロンバスのバーにいると、誰かがあなたと会話を始めます。 一人でバーに出かけることは、人々がここで本当にすることです！ 人々がうるさいということではなく、ここでの私たちの文化です。 シアトルやニューヨークからここに引っ越してきた友人は、「私が最初にここに来たとき、それは奇妙で不快でした。 今、私が他の場所に行くとき、その暖かさを持たないのは難しいです。」
この町のユニークな点は何ですか？
「私たちはあなたが通り抜けることができる非常に多くの確立された近所を持っています。 すべてがハイストリートを中心にしています—何マイルもの間、ハイストリートの上下に確立された歩きやすいコミュニティがあります。 醸造所地区から始めて、ダウンタウン、ショートノース、マーケット地区、そしてどんどん上がっていきます。 ライトレールはありません。その理由の1つは、ハイストリートがすべてをつなぐことです。 街の重要な場所であり、車、バス、自転車で簡単に乗り降りできます。」
コロンバスでお気に入りのレストラン、バー、ショップ、その他のアクティビティは何ですか？
“エルアレパゾ ベネズエラのファーストフードがあります。 あなたはそれを見つけるために路地に行かなければなりません、そしてそれは素晴らしいです。 サードとハリウッド 非常に古典的なアメリカ料理を提供していますが、巧みに調理されています。 私のお気に入りの料理の1つは、このオーダーメイドのリコッタチーズです。ガーリックスイスチャードと薄くスライスしたトーストで温かく届きます。 そして、彼らのソルティドッグカクテルは世界で最高です。 その同じグループが、中東風のレストランを開店しようとしています。 ブラッシカ、そして私はそれを待つことができません。 噂を聞き続ける非常に複雑なラムベーコンがあります。 と呼ばれる本当に良いピザ会社もあります 収穫、と呼ばれるカクテルバーがあります 骨董 そのすぐ隣。 ブラザーズドレイクミードリー 蜂蜜ベースのワインを作ります。 ミードが意外と美味しいことを知りました！ そして、それは甘いものから乾燥したものまでさまざまです。」
"買い物の為、 レディバード ショートノースでは、すべての価格帯でユニークなものがあり、その隣には ロウ、これはもう少しハイエンドです。 敬意 素晴らしいTシャツになります。 彼らはスポーツの歴史的な瞬間を掘り起こし、シャツを着ることで知られています。 あなたがスポーツオタクなら、あなたはそれを気に入るはずです。 タイガーツリー、途中で、なくてはならないものを見つけるのに最適な場所です。
「ウェクスナー芸術センターで起こっていることは何でも良いです。 チャーリー[私の夫]と私がデートの夜を過ごすなら、そこで映画、コンサート、展示会、インスタレーションを見に行きます。そして夕食にはたくさん話し合うことがあります。 シオトマイル沿いには子供たちが遊べる噴水があり、私の子供たちはパルクールトレーニングや障害物コーストレーニングにも夢中になっています。 コロンバス出身のアメリカン・ニンジャ・ウォリアーが2人いますが、そのうちの1人、ミシェル・ワーンキーが最近オハイオ州ムーブメントラボを開設しました。 ですから、私の6歳と8歳の子供たちは、パルクールのクラスを受講しています。これはかなりクールです。」
オフロードについてはどうですか：近くで週末の良い旅行がありますか？
“ホッキングヒルズ 滝や洞窟のあるゴージャスな丘陵地帯です。 エリア全体に曲がりくねったこれらの古くて美しいトレイル、そしてあなたはキャビンを借りることができます。 多くの人がそれをします、そして何人かはそこに小屋の家のような2番目の小さな家さえ持っています。 コロンバスから、オハイオは本質的に1つの大都市です。約2時間でどこにでも行くことができ、見るべきものがたくさんあります！」
開示：これは、ExperienceColumbusとSheKnowsの間のスポンサー付きコラボレーションの一部です。
