メイン州の荒野で育った子供として、最初に学んだ教訓の1つは、「食べないでください。 野生 きのこ。」 実際、私たちはそれらに触れることさえ許されていませんでした！ 幸いなことに、私は親のアドバイスに耳を傾け、実験によって学ぼうとはしませんでした。 メイン州では、他の多くの森のような地域と同様に、キノコは野生に豊富にあり、いくつかは 有毒 他の人は 食用.
メイン州の荒野で育った子供として、最初に学んだ教訓の1つは、「食べないでください。 野生キノコ。」 実際、私たちはそれらに触れることさえ許されていませんでした！ 幸いなことに、私は親のアドバイスに耳を傾け、実験によって学ぼうとはしませんでした。 メイン州では、他の多くの森のような地域と同様に、キノコは野生に豊富にあり、いくつかは 有毒 他の人は 食用.
キノコ狩りの最初のルールは、よくわからない場合は食べないことです。 きのこの品種は数千種類あり、いくつかは同様の特性を持っています。 それが何であるかを正確に理解していない限り、チャンスを逃さないでください。 きのこへの最も安全な方法は、専門家と一緒に行くことです。 待ちきれない場合は、野生で見られるより一般的な食用キノコの種をいくつか紹介します。 （イラスト提供： MDC.)
アミガサタケは、茎に直接取り付けられている隆起した穴の開いたキャップ表面のために特徴的です。 野生では3種類が一般的で、すべて湿った樹木が茂った地域で地面から育ちます。 アミガサタケは一般的に安全に食べることができますが、アルコールと一緒に摂取すると軽度の有毒になる可能性があります。
パフボールマッシュルームは、芝生、森、その他のオープンエリアによく見られます。 それらは白、丸い、または洋ナシの形をしており、目に見える茎がある場合とない場合があります。 消費する前に、常に上から下に開いてカットしてください。 それらは内部で完全に機能がないはずです。 内部がキャップと茎のある発達中のキノコのように見える場合、それはパフボールではなく、有毒である可能性があります。
ヒラタケは常に木や丸太に見られます。 それらは白、象牙または黄褐色であり、中心から外れたステップまで走る柔らかい鰓を持っています。 それらは通常クラスターで成長します。 ヒラタケのように見える他の木材栽培のキノコもありますが、それらは有毒ではありませんが、味はそれほど良くありません。
キノコ狩りに行くことにした場合は、常に浸すことを忘れないでください 野生の食用キノコ 虫や汚れを取り除くために調理する前に水に入れてください！
