家族がクリスマスに集まったので、完璧なローストを提供するのにこれ以上の時間はありません。 これらのヒントは、ローストがこれまでで最もおいしいことを確認するのに役立ちます。
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オーストラリアのクリスマスの夏の日がどんなに暑くても、家族と一緒においしいクリスマスのローストの周りに集まるのに勝るものはありません。 あなたが今年のホストであるなら、恐れることはありません。完璧なクリスマスローストへのこのクイックガイドは、あなたが料理しているローストの種類に関係なく、あなたが知る必要があるすべてを教えてくれます。 このホリデーシーズンには、誰もがあなたの料理のスキルを称賛するでしょう。
一般的な焙煎のヒント
- 必ずオーブンを予熱してください。
- 塩こしょうとオリーブオイル、そして適切なハーブとスパイスでよく味付けします。
- 調理する前に肉を室温に戻してください。
- 素晴らしいローストの大まかな目安は、500グラムの重量ごとに30分間調理することです。
- 彫る前に、ローストを少なくとも20分間休ませます。
- 前夜に付随するフレーバーで肉を味付けして、フレーバーを注入できるようにします。
- ローストラックを使用して肉を持ち上げ、熱を循環させます。
完璧なローストビーフの作り方
牛肉はクリスマスディナーに常に人気があり、入手しやすく手頃な価格であるため、多くのゲストに食事を提供するのに最適なオプションです。 ビーフローストを選んで調理するときは、次のヒントに従っておいしい結果を得ることができます。
- サーロインまたはフィレのカットは、美味しくて柔らかいローストになります。
- 濃い色の肉を探してください—成熟した肉はより風味があります。
- 脂肪の厚い層は肉を乾燥から保護するのに役立ち、提供する前に取り除くことができます。
- 霜降り、または肉全体の脂肪の細い線は、風味と水分が保持されることを保証します。
- 最初の30分間は摂氏約220度のオーブンから始め、残りの時間は摂氏約180度まで下げます。
素晴らしいローストチキンのヒント
- ローストチキンを胸を上に向けて調理し、乾燥する危険がある場合はホイルで覆います。
- 鶏肉を休めるときは、胸を下に置いて、乾燥した胸肉にジュースが落ち着くようにします。
- 詰め物には焼きたてのパン粉を使い、ローズマリーやパセリなどのハーブや、別の何かには柑橘系の果物を入れます。
素晴らしいローストラムを調理するためのヒント
- 子羊のローストには、脚、肩、ロールローストが適しています。
- ラムローストに非常に適した調味料には、ミント、ローズマリー、タイム、コリアンダー、ニンニクが含まれます。
素晴らしい七面鳥のローストのヒント
- 七面鳥の肉は非常に赤身で、簡単に乾きます。 このリスクを減らすために、七面鳥をベーキングペーパーで覆い、次にホイルで湿気を保ちます。
- 水分が循環するのを助けるために、ローストパンに少量の水を加えます。
- 七面鳥を調理すると、太ももの最も厚い部分に串が刺さり、透明なジュースが流れるようになります。
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