ピンチ、パンチ、プル 果物 熟しているかどうかを判断しますが、お気に入りの果物が最も甘い時期を知るためのより正確な方法があります。
完全に熟した果実の風味と食感に匹敵するものはありません。 だからこそ、果物がピークに達したときを知る方法を学ぶことは努力する価値があります。
2種類の果物
Chris Mittelstaedt、創設者兼CEO FruitGuys、果物は2つのカテゴリのいずれかに分類されると説明しています。
- クライマクテリックフルーツ： これらは収穫後に熟すことができる果物です。 このカテゴリには、たとえば、梨、桃、リンゴ、バナナが含まれます。 あなたは家でそれらを熟成させなければならないかもしれません。
- 非クライマクテリックフルーツ： 柑橘類や一部のベリーなどのこれらの果物は、砂糖を完全に摂取するために植物にとどまる必要があります。 あなたがそれらを買うとき、彼らは食べる準備ができているべきです。
専門家のヒント
まずは強い嗅覚を使ってください。 によると、新鮮な果物は非常に香りがよい傾向があります ジャッキーケラー、ロサンゼルスの栄養と健康の専門家。
アボカド
アボカドグリーンを購入し、熟す準備ができるまで冷蔵庫に保管します。 熟すには、室温で果実を出します。 色が緑から濃い黒に変わります。 皮が黒く、肉がわずかに触ると、熟してすぐに食べられます。
マスクメロン
カンタロープメロンのへそ（茎）の端は、親指で押すと少し曲がるはずです。 ギブがない場合は、まだ食べる準備ができていません。 指が通り抜けると、熟しすぎです。 黄橙色を探し、緑のマスクメロンを避けてください。
洋ナシ
「梨は内向的です」とMittelstaedtは言います。 「彼らは裏返しに熟します。」
梨は室温でそのままにしておきます—熟すにつれて柔らかくなります。 梨を親指と指でつかみ、圧力をかけます。 外側が少し触ると、内側が食べられるようになります。
桃
「桃は純粋な夏の果物であり、寒さは好きではありません」とミッテルシュテットは言います。 「果物を買う人の多くは、桃を冷蔵庫に入れますが、これらの繊細な驚異を、茶色のマッシュに変わる正確な温度で保管していることに気づいていません。」
Mittelstaedtは、桃を新鮮な状態で購入し、適切に熟成させるために、室温の日陰のある場所に置いておくことをお勧めします。 「やさしく圧力をかけ、おいしい香りがするとき、彼らは食べる準備ができています。」
バナナ
あなたのバナナは熟していますか？ 「色が本当に重要です」とMittelstaedtは言います。「しかし、あなたの味蕾が最終決定権を握っています。」 バナナの熟成には6つの分類されたレベルがあります、とMittelstaedtは付け加えます：
- ステージ1〜4（ほとんどが緑色）：「渋すぎて食べられない」
- ステージ5（黄色と緑色の先端）：「黄色と緑色の先端は、砂糖とでんぷんの両方のバランスを食べる人に提供します。」
- ステージ6（すべて黄色）：「完全に熟していると見なされます。」
「バナナに茶色の斑点ができ始めると、デンプンが砂糖に変換されるにつれて皮膚が薄くなることに気付くでしょう」とミッテルシュテットは付け加えます。 好きな色、食感、味を決めるのは食べる人次第です。
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