とは何ですか 伝統的 感謝祭のディナー の健康的なサービングなしで かぼちゃ パイ? この古典的なデザートは休日と非常に調和しているので、巡礼者が最初の感謝祭の間にこの御馳走のスライスをごちそうしたとさえ思うかもしれません。
とは何ですか 伝統的な感謝祭のディナー の健康的なサービングなしで パンプキンパイ? この クラシックなデザート あなたは巡礼者が最初の感謝祭の間にこの御馳走のスライスでごちそうを食べたとさえ思うかもしれないほど休日と一致しています。 巡礼者と先住民が1621年に一緒に食事をしたとき、カボチャは存在していましたが、このスカッシュの準備は、来週の提供方法とは大きく異なります。
ほとんどの学者は、カボチャが7、000年以上前に南アメリカで生まれたことに同意します。 やがて、カボチャを含むさまざまなカボチャがニューイングランド地域に自生するようになりました。 この地域のネイティブアメリカンは、カボチャをスライスして準備し、熱い石炭で直接ローストした可能性があります。
イギリスの巡礼者はメイフラワー号にカボチャのレシピを持ってきましたが、料理のテクニックは ネイティブレシピよりも甘い料理を作りましたが、感謝祭の後で楽しみにしているパンプキンパイではありません 饗宴。 巡礼者のレシピは、その場しのぎのカボチャのプリンでした。カボチャは、熱い灰で焼く前に、くり抜かれ、ミルク、蜂蜜、スパイスで満たされていました。
私たちが知っているように、パンプキンパイに似たレシピは、フランスで1650年代まで開発されませんでした。 有名な17世紀のシェフ、フランソワピエールラヴァレンヌは、ペストリーの皮を備えた「ポンピオン」トルテのレシピを開発しました。 数十年後の英国のレシピは、ラヴァレンヌの例に従いましたが、カボチャの詰め物にさまざまなドライフルーツ、スグリ、ナッツも含まれていました。 フランスで最初のパンプキンパイのレシピが開発されてから約150年後、現代に非常によく似たデザート料理 パンプキンパイ 1796年に米国で作成されました。
