フォカッチャというと、薄くてサクサクしたパンを思い浮かべる方は少ないかもしれません。 フォカッチャは通常柔らかくて噛み応えがあり、表面に少し噛み応えがあります。 しかし ジャーダ・デ・ラウレンティス 彼女のフォカッチャ ディ レッコは、フォカッチャとは何なのかについて私たちの心を広げるためにここにいます。彼女のフォカッチャ ディ レッコは、生地を詰めたピザの最高の部分のようなものです（しかし、 より良い、信じられるなら）。
「これは普通のフォカッチャではありません」とデ・ラウレンティスさんは最近のインスタグラムのキャプションで書いた。 「サクサク、カリカリのフラットブレッドと、真ん中にねっとりとしたブリーチーズが入っています…まさに天国です！」
デ・ラウレンティスさんはビデオの中で、柔らかく皮のないタレッジョチーズが詰められたフォカッチャ・ディ・レッコをジェノヴァで初めて食べたと語った。 ただし、デ・ラウレンティスがここで行っているように、ブリーチーズの代わりにタレッジョやカマンベールを簡単に置き換えることができます。
「これは完璧です」と彼女は言いました。 「皆さんはこれを作らなければなりません。」
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まず、小麦粉、塩、温水、オリーブオイルを使ってフラットブレッド生地を作ります。 最長7分間こねた後、指で押すと生地が跳ね返るはずです。 組み立てる前に、生地を少なくとも1時間放置します。
次に、生地を半分に分け、それぞれをシートトレイに収まる非常に薄い長方形の形に伸ばします。 半分をトレイに置き、チーズを細かく砕いて生地の上に散らします。 生地の残りの半分を上に置き、両端を端で閉じます。
オリーブオイルをかけて、フレーク状の塩をふりかけ、500度のオーブンで約20分間焼きます。 最後は小さめに切ってお召し上がりください！
デ・ラウレンティス 彼女のGiadzyレシピに書いています フォカッチャ・ディ・レッコの上に蜂蜜を垂らしたり、軽く和えたルッコラを添えたりすることもできますが、正直言って、そのままでもとても美味しいので、何も追加せずにそのまま食べたくなるかもしれません。 掴む レシピはこちら そして「完璧」を味わう準備をしましょう。
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