マーサ・スチュワートの素朴なアップルタルトには、ひそかに風味豊かな生地がある – SheKnows

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秋が深まると、誰もがカボチャのことで頭がおかしくなり始めるようです。 そして、私たち自身もそのグループに含まれます—結局のところ、誰が抵抗できるのか コストコの超お手頃価格のパンプキンパイ、 または かぼちゃ風味の食品はすべて入手可能 トレーダージョーズ? しかし、リンゴを見落とさないようにしましょう。 カリカリ、甘い、酸っぱい、柔らかい、スパイスが効いた、とにかくリンゴは秋の味覚で溢れています。 しかし、基本的なアップルパイを考えてもピンと来ない場合は、次の素朴なアップルタルトのレシピをチェックしてみてください。 マーサ・スチュワートの著者 マーサ・スチュワートの新作パイとタルト. 彼女はパイ生地にホワイトチェダーチーズを加えています。これは、甘いリンゴと完璧なバランスを保つ塩味と風味を加えるだけでなく、パイ生地を非常にサクサクにするのにも役立ちます。

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自家製生地を使ってパイの二重生地を伸ばすのが個人的な悪夢なら、 このレシピ あなたにいくらかの慰めを与えるかもしれません。 それは、生地を 1 枚の円盤で伸ばすだけでよく、しかも完璧である必要はないからです。結局のところ、これは「素朴な」タルトなのです。 スチュワートには、フードプロセッサーで生地を作る手順も記載されているため、文字通り数秒で生地が完成します。 隠し味は？ 細切りのシャープなホワイトチェダーチーズ。 リンゴとチェダーは古典的な組み合わせです（アップルパイのスライスにチェダーチーズを溶かす人もいます）。 このレシピの生地に塩味と風味を加えると、シンプルなデザートが変わります。 特別。 ある評論家は「これは私が今まで作った中で最もサクサクしたパイ生地の一つです」と述べました。 「リンゴのクロスティーニは最高でした！」

の アップルフィリング 作り方もとても簡単です。 タルトリンゴとマッキントッシュリンゴが 2 個必要です (ただし、さまざまな種類のリンゴを使用してください)。 それらは皮をむき、芯を取り、スライスし、シナモンや砂糖などの通常の材料と混ぜます。 リンゴのフィリングをチェダーパイ生地の上に広げ、オーブンに入れる前に端を折り畳んでフィリングの上に置く、古典的なガレットスタイルです。

アップルチェダーチーズのクロスタータがオーブンから出てくると、スチュワートはタルトにアプリコットのジャムをかけていきます（店でいくつか入手します）。 目標 またはアマゾン）。 これにより、ベーカリー風の美しい光沢が生まれます。 甘くてタルトで、シナモンのスパイスが効いた、バターとチーズの風味のガレットを一口食べたら、もう普通のジェーンアップルパイには戻れなくなります。

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