マーサ・スチュワートの夏のラビオリが市販のパスタを変える – SheKnows

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忙しい平日の夜、心は満たされるけれど簡単なものが食べたいとき、何度も頼ってしまう食事があります。それはパスタです。 しかし、食品庫に常備されている乾燥スパゲッティやリガトーニに飽きてしまった場合、食事をアップグレードする簡単な方法があります。 マーサ・スチュワートの著者 マーサ・スチュワートのクッキングスクール、乾麺を市販のラビオリに置き換えることで、パスタの夜をよりエキサイティングにします。 生または冷凍の市販のチーズまたはほうれん草のラビオリが夏のパスタの主役です レシピ 国産の歌姫がインスタグラムでシェアしてくれたので、今夜の夕食の準備が整いました。

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この料理をさらに美味しくしているのは、スチュワートが瓶詰めのトマトソースを使わないことだ。 その代わりに、彼女はナス、チェリートマト、エシャロットをオーブンで35〜40分間ローストして、ある種のソースを作ります。 野菜は煮込むと甘みが増し、旨味が凝縮されます。 トマトからは果汁がにじみ出て、ナスはとろとろになってキャラメル状になります。

オーブンから野菜を取り出す直前に、ラビオリを調理します。 次に、濾します。ただし、必ずカップ 1 杯のパスタの茹で汁を確保してください。これがソースをまとめる秘訣です。

スチュワートさんは調理したラビオリを和えるだけです。 ケーパー、 ローストしたトマト、ナス、エシャロット、取っておいたパスタの茹で汁、そしてすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノとちぎったバジルの葉。 その結果、夏の甘い野菜の風味があふれ、濃厚なチーズラビオリが引き立てられた一品が完成しました。 簡単で手間のかからない食事で、忙しい日や時間がなくてもおいしいディナーが食べたい平日の夜に最適です。

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