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パントリーに常にストックしている商品があるとすれば、それはパスタです。 リガトーニとマリナラの瓶を混ぜ合わせた簡単な食事から、エンジェルヘアパスタで作る冷製ゴマヌードルまで、乾麺でできることはたくさんあります。 ヴァレリー・ベルティネリの著者 ヴァレリーの手料理、私たちが何を言いたいのかをよく知っています。 過去に彼女は共有しました パスタのレシピ のように エンジェルヘア フレッシュトマトソース添えと彼女 コンロでのマカロニ＆チーズ 家族のお気に入りになりました。 そこで、ベルティネリのクリーミーなケイジャン フェットチーネ アルフレッドのレシピを見たとき、これは試してみたいと思いました。
チーズケーキ ファクトリーの伝説的なケイジャン ジャンバラヤ パスタが好きなら、きっと気に入るでしょう。 このレシピ ヴァレリー・ベルティネリより。 しかし、このような食事を自宅で作ると、はるかに手頃な価格になります。 ベルティネリの作り方は驚くほど簡単で、わずか 20 分でコンロからテーブルまで届きます。
TI株式会社 本。
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パスタが調理されている間に、ベルティネッリはアンドゥイユ ソーセージをカリカリに焼き上げます。 アンドゥイユはルイジアナ州で人気のケイジャン ソーセージで、ニンニク、玉ねぎ、たっぷりのスパイスで味付けされています。 濃厚なクリーミーなソースをソーセージの大胆な風味が切り裂く、フェットチーネ アルフレッドのような重い料理に必要なものです。
ベルティネリさんはソーセージと一緒にネギ、セロリ、ピーマンを鍋で調理します。 野菜は、レンダリングされたソーセージの滴りの中で焼けるように焼けることから大量の風味を吸収し、ケイジャンシーズニングを少し加えると、フライパンにさらに大胆さが加わります。 最後に生クリームを加え、とろみがつくまで軽く煮込みます。
ベルティネッリさんは、クリームソースがたっぷり入ったフライパンに、調理したフェットチーネを鍋から直接加えます。 麺から滴る余分なでんぷん質のパスタの水分がソースのとろみを増し、乳化させるので、一口食べるたびに絡みつきます。 パスタとソースを混ぜ合わせている間に、ベルティネッリはすりおろしたパルメザンチーズをそれらに注ぎます。
最終的には、レストランで作ったような味わいのパスタ料理が自宅で 30 分以内に完成します。 クリーミーでチーズのようなパスタは、スパイシーなアンドゥイユのおかげで満足のいくキック感があり、芳香剤とケイジャンスパイスのおかげで風味豊かです。 きっと何度もリクエストをいただくレシピのひとつになると思います。
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