健康的な品種の米で作るサマーサラダは、全粒穀物を食事に加える簡単な方法です。 毎週末に大量のワイルドライスサラダを作って冷蔵庫に保管しておけば、一週間を通して即席の食事や軽食を作ることができます。 新鮮な地元の野菜やハーブを加えて、採れたばかりの野菜と一緒に、またはグリルした肉や魚のサイドディッシュとしてお召し上がりください。 簡単でおいしい！
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ヘッドライン}ワイルド ライスとトースト ピーカンナッツのサラダ{/ヘッドライン}
このレシピは、Eileen Shantz によって投稿された Lundberg レシピ コンテストの受賞者です。
材料：
サラダ：
水 4カップ
生のルンドバーグワイルドライス 1カップ
生のルンドバーグ短粒玄米 1カップ
小さじ1 クッキングオイル
小さじ1/2 塩
みじん切りセロリ 2カップ
ねぎのみじん切り 1カップ
甘くした乾燥クランベリー 1-1/2 カップ
トーストしたピーカンナッツ 2 カップ（みじん切り）
新鮮なコリアンダー みじん切り 1カップ
ドレッシング：
バルサミコ酢 1/2カップ
大さじ1 ディジョンマスタード
ネーブルオレンジ 2個（絞り汁3/4カップと大さじ3） オレンジの皮）
大さじ2杯。 ハニー
エキストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
方向：
大きな鍋に水、ワイルドライス、食用油、塩を加え、約30分間煮ます。
玄米を加え、30分以上、または米が柔らかくなるまで煮ます。
水を切り、刻んだセロリ、ネギ、クランベリー、ピーカンナッツ、コリアンダーを加えます。
ミキサーに、酢、マスタード、オレンジジュースと皮、蜂蜜、オリーブオイルを入れます。
混合するまでミキサーで処理し、ご飯と野菜の上に注ぎます。 かき混ぜて冷やします。
