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暑い日に、冷たいレモネードを一杯飲むよりも良いものはありますか? 私たちはそうは思いませんが、市場に出回っているほとんどの既製レモネードにはひどく失望していることを認めざるを得ません。 甘すぎるか水っぽすぎるか、フレッシュジュースを使用することによってのみ得られる新鮮な風味が欠けています。 そうするとき 伊奈ガルテン 最近、20年前の「」の最初のエピソードのビデオを共有しました裸足のコンテッサ」で彼女が新鮮なレモネードを作るシーンを見て、私たちはすぐに魅了されました。 暑さをしのぐ必要があるかどうか レイバーデーの週末、または、この冬、裏庭の木からレモンがたくさん採れるなら、Garten のレモネードのレシピをブックマークしたくなるでしょう。それは本当においしいです。
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Garten はレモン 6 個分のジュースを要求します。 この作業を素早く処理し、酸性のジュースから手を保護するために、彼女は 電動シトラスジューサー。
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それに、彼女はカップより少し少ない量の 極細砂糖。
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購入することもできますが、通常のグラニュー糖をミキサーやフードプロセッサーでグラニュー糖と粉糖の間くらいになるまで混ぜることもできます。 これにより、砂糖が冷たい飲み物に溶けやすくなります。 極細砂糖は、シンプルなシロップを大量に作りたくない場合に、カクテル用に手元に用意しておくと便利な材料です。
次に、ガーテンさんは、氷 1 カップと水 4 カップを、レモン汁と砂糖と一緒にミキサーに加えます。 ブレンドすると砂糖が溶けやすくなり、成分が完璧に混ざり合います。 完全にフローズンドリンクではありませんが、レモネードに氷を混ぜることで非常に冷やし、可能な限り爽やかな味わいになります。 レシピは純粋で古典的です 裸足のコンテッサ.
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しかし、レモネードは夏だけのものではありません。 レモンの旬は冬なので、このレモネードはお祝いのカクテルのベースとしても最適です。 ジンと混ぜたり、ローズマリーのシンプルなシロップで甘くし、砂糖漬けのクランベリーを飾りとして使ったりするところを想像してみてください。 または、プロセッコとラズベリーを混ぜて楽しい新年のスプリッツァーを作ります。 選択肢は無限で、このレシピは、Ina Garten が 20 年以上にわたって料理の奇跡を起こしてきたことのさらなる証拠です。
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