毎年、我が国は9月15日から始まる国家ヒスパニック遺産月間を祝います。 これは、ヒスパニック文化についてさらに学び、米国におけるヒスパニック系アメリカ人の貢献と影響力を認識する素晴らしい方法です。そのためには、食べ物を通じて行うこと以上に良い方法があるでしょうか? 結局のところ、食事は心への道であり、私自身は自分を料理人だとは思っていませんが、 専門家、私はレシピに従うのが得意で、さまざまなレシピについてもっと学ぶことに常にオープンです 文化。 多くの世代 ヒスパニック系と ラテン系 アメリカ人は、音楽、文学、そしてもちろん食べ物など、さまざまな方法でこの国を豊かにし、影響を与えてきました。 このヒスパニック文化遺産月間では、少なくとも 1 つのラテン料理またはヒスパニック料理を作ることをお勧めします。
ヒスパニック文化料理には、さまざまなスパイス、野菜、肉、そして私のお気に入りの卵など、栄養価が高く、多様で風味豊かな食材がたくさん使われています。 卵を選ぶときは、ビタミン D が 6 倍含まれるエッグランド ベストの卵を選ぶようにしてください。 通常のものと比較して飽和脂肪が 25% 少なく、オメガ 3 とビタミン B12 が 2 倍以上 卵。 卵は多くのラテン文化において普遍的な主食です。 ラテン系の家族にとって、食事を作ることと共有することは文化の中に組み込まれており、卵は大切なものです。 家族全員が実感できる、多用途かつ手頃な価格の高品質タンパク質やその他の栄養素の供給源 いいですね。
以下の卵ベースのラテン料理は、あなたがキッチンの初心者であろうと熟練者であろうと関係ありません。 家族と時間を過ごしながら、自分とは異なる文化について学びたい人なら誰でも作ることができます。 自分の。 あなたを失う前に、以下のレシピは複雑ではないと言う私を信じてください（レシピを手に入れることより悪いことはありますか？） 新しいレシピの材料を揃えると、鍋やフライパン約 30 個と 1 年と 1 日かかることがわかります。 作る）？ 人生 忙しくなる可能性がありますそして私たちは誰も知りません そのための時間はあるし、 すべての機能を備えた以下のレシピをチェックしてください
エッグランドの最高の卵時間を節約し、すべてのレシピに余分な栄養を詰め込みます。 したがって、次の家族の食事に何を作るかを決める前に、これらの料理を見てください。 文化と風味の爆発となること。空揚げサラミ＆チーズマングー
マングーは、マッシュしたプランテンとサラミ、卵、フライドチーズを添えて、玉ねぎのピクルスをトッピングしたボリュームたっぷりのドミニカの伝統的な朝食料理です。 作るのが簡単なだけでなく、古典的な料理にアレンジを加えたこのエアフライは、一日を元気に始めるためのバランスのとれたおいしい方法です。 Eggland’s Best と協力してこのレシピを作成した管理栄養士で栄養士の Dalina Soto 氏は、次のように述べています。 通常の卵と比較して飽和脂肪が 25% 少なく、ビタミン D が 6 倍多いなど、女性とその家族の健康維持に役立つ優れた栄養を提供します。 健康。 そしてもう一つの利点は、どんなレシピも美味しくしてくれることです。」
方向
1. プランテンの皮をむき、一口大に切り、塩を加えた沸騰したお湯の鍋に加えます。 非常に柔らかくなるまで煮ます。
2. プランテンを水から取り出し、すぐにフォークで滑らかになるまで潰します。 バターと冷水大さじ2を加えて混ぜます。 ダマがほとんどなくなるまで、マッシュと混合を続けます。
3. スライスチーズに小麦粉をまぶし、スライスとサラミをエアフライヤーに加え、5〜7分間調理します。
4. 調理している間に、赤玉ねぎを薄いスライスに切ります。 小さなボウルに玉ねぎ、酢、塩を入れて混ぜます。 電子レンジで2分間加熱するか、コンロで5〜8分間調理して玉ねぎのピクルスを作ります。
5. フライパンで、エッグランドベストエッグを目玉焼きにして調理します。
6. 盛り付けの時間です。 マッシュしたプランテンを加え、赤玉ねぎのピクルスを飾ります。 最後に、エアフライしたサラミ、チーズ、目玉焼きのエッグランズ ベストエッグを添えて完成です。
材料
• 大きなエッグランドの最高の卵 4 個
• プランテン 2個（未熟）
• バター 大さじ2
• オリーブオイル 大さじ1
• 赤玉ねぎ（大）1個
•酢 大さじ1
• 塩 小さじ2 1/2
• フライドチーズ 4枚
• ドミニカ産サラミ（インドゥベカ）4枚
ライトメキシカンカスタード
ハリスコ州グアダラハラ市発祥のジェリカラは、フランと焦げた上部のようなクレームブリュレに似た食感を持つメキシコのカスタードのようなデザートです。 ただし、砂糖はトッピングされていないので、硬い殻は得られません。
方向
1. 大きな深い鍋に軽いミルク、シナモン、バニラ、蜂蜜を入れて混ぜます。 沸騰するまで中火で混ぜます。
2. 沸騰した混合物をコンロから取り出し、室温まで冷まします。
3. エッグランドズベストの卵を溶き、沸騰した混合物にゆっくりと注ぎ、絶えずかき混ぜます。
4. 混合物を個々の型に注ぎ、熱湯を半分入れた大きな天板に入れて「ウォーターバス」を作ります。
5. 180℃（350°F）で45分間焼きます。
6. 古典的なデザートのライトバージョンを満喫してください
材料
• エッグラントの最高の卵 8 個
• ライトミルク 3カップ
• シナモンスティック2本
• バニラエッセンス 大さじ2
• 蜂蜜 1/2カップ
アロス・コン・ウエボ
アロス・コン・ウエボ は、ラテンアメリカ全体で人気のある、ご飯の上に目玉焼きを乗せたのんびりとしたランチです。 この素朴な料理は、その美味しさと手入れの手間がかからないため、多くの人に喜ばれています。
方向
1. 焦げ付き防止の深めのフライパンに油を入れて中火で加熱します。 玉ねぎとピーマンを加えます。 玉ねぎが柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら約6分間調理します。 ニンニクとトマトを加えてかき混ぜます。 1分間調理します。 炊き上がったご飯とホットペッパーソースを加えてかき混ぜます。 熱が通ります。
2. 別のフライパンでポーチドエッグまたは目玉焼きを好みの固さまで炒めます。 ご飯をお皿にスプーンで盛り、卵をトッピングします。 お好みに応じて、追加のホットペッパーソースを添えてお召し上がりください。
材料
• エッグラントの最高の卵 4 個
• 玉ねぎのみじん切り 3/4 カップ (175 mL)
• ピーマンのみじん切り 3/4 カップ (175 mL)
• ニンニク 1片（みじん切り）
• 刻んだトマト 1 1/2 カップ (375 mL)
• 炊き込みご飯 3カップ (750 mL)
• 植物油 小さじ2（10 mL）
アレパ デ ウエボ
アレパ デ ウエボは人気のあるコロンビア料理で、特にコロンビアのカリブ海地域では屋台でよく売られています。 コーンアレパには卵が詰められ、卵が完全に火が通るまで揚げられます。 朝食として提供されることが多いですが、コーヒーと一緒に飲むと午後の軽食にもなります。 テイストアトラス.
方向
1. コーンミール、塩、砂糖をボウルに入れて混ぜます。 熱湯を加え、生地がまとまるまで手で混ぜます。 に従って、ボールに丸め、5〜10分間休ませます。 すべてのレシピ.
2. 鍋に油を約4インチ入れ、350°F（175℃）まで加熱します。
3. 生地を4つの同じ大きさのボールに分割します。 調理後の穴を補修するために少量の生地を取っておきます。 生地ボールをラップの上に置き、その上に2枚目のラップを置きます。 パンまたは皿を使用して、生地を厚さ1/4インチの円形に平らにします。 指で領域の端を滑らかにします。 残りの生地で繰り返します。
4. アレパを熱した油に注意深く入れ、膨らむまで片面約1分半ずつ揚げます。 アレパを油から取り出し、安全に扱えるようになるまでペーパータオルの上で水気を切ります。
5. アレパの端近くに 3 インチの穴を開けます。 小さなグラスに卵を割り入れ、アレパの穴に慎重に注ぎます。 取っておいた生地を使って穴をすぐに補修します。 アレパを油に戻し、卵が流れなくなるまで片面2分ずつ揚げます。 ペーパータオルの上で水気を切ります。 残りのアレパで繰り返します。 しばらく冷まします。
材料
• エッグラントの最高の卵 4 個
• 塩 小さじ1/2
• 砂糖 小さじ1/2
• 温水1カップ
・揚げ物用植物油
• 黄色または白のマサレパ、または調理済みのコーンミール 1カップ
トルティーヤ・エスパニョーラ
によると、トルティーヤ・エスパニョーラ、またはスペイン風オムレツはスペインで一般的に提供される料理です。 スプルース・イーツ. 材料が少ないので、高品質のオリーブオイルと新鮮な卵を使うことが完璧な料理の鍵です。
方向
1. 皮をむいたジャガイモを縦半分に切ります。 平らな面を切断面に置き、ジャガイモを約1/8インチの厚さにスライスします。 大きめのボウルにジャガイモと玉ねぎを入れ、塩をふり、混ぜ合わせます。
2. 大きくて重い焦げ付き防止のフライパンに、1 1/2カップのオリーブオイルを入れて中火にかけます。 ジャガイモとタマネギの混合物を慎重にフライパンに入れ、表面に均一に広げます。 油はジャガイモをほぼ覆うはずです。 ジャガイモが焦げないように火を少し弱め、柔らかくクリーミーになるまでゆっくりと揚げてください。
3. ジャガイモが火が通るまで混合物を調理します。スパチュラで突いたときにジャガイモのスライスが簡単に割れたら、ジャガイモは完成です。 混合物を火から下ろし、水を切るか、穴付きスプーンで取り除きます。 ジャガイモを冷まします。 プロセスをスピードアップするには、ベーキングシートの上に慎重に広げます。
4. 大きめのボウルに卵を割り入れ、泡立て器やフォークで手で混ぜます。 冷やしたジャガイモとタマネギの混合物の上に注ぎます。 大きなスプーンで混ぜ合わせます。 約5分間放置します。
5. 9インチまたは10インチの焦げ付き防止鍋に、残りの大さじ1～2杯のオリーブオイルを入れて中火で加熱します。 卵混合物を加えて均一に広げます。 卵の端の周りに火が通るまで待ちます。 オムレツの片側を慎重に持ち上げて、卵がわずかに茶色になっているかどうかを確認します。 混合物の内部は完全に火が通っていてはならず、卵はまだとろとろのままです。
6. 混合物の底が茶色になったら、鍋をコンロから外し、その上に鍋より大きい大きなディナー皿を置きます。 トルティーヤがお皿の上に置かれるように、お皿の横で鍋を回転させます。
7. フライパンをコンロに戻し、残った油をフライパンの底と側面が隠れるくらい入れます。 鍋を30秒ほど温めます。
8. オムレツを皿からフライパンに滑り込ませます。 スパチュラを使ってオムレツの側面の形を整え、3〜4分間調理します。 火を止め、トルティーヤを鍋の中にさらに2分間放置します。 オムレツをお皿かまな板の上に置き、パイのように6〜8等分に切ります。
材料
• エッグランドの最高の卵 5 個
• 中くらいの黄色玉ねぎ 1個、1/4インチの角切り
• コーシャーソルト 大さじ1/2、またはお好みで
• スペイン産オリーブオイル 1 1/2 ～ 2 カップ（揚げ用）
• 皮をむいた中くらいのジャガイモ 6〜7個
煉獄のスペインの卵
煉獄で卵 はイタリア発祥のレシピですが、その人気のため、スペインやラテンアメリカの多くの家庭が独自のアレンジを加えることにしました。
方向
1. 玉ねぎとにんにくの皮をむき、細かく刻みます。 チョリソソーセージを薄くスライスします。 焼き赤ピーマンは4等分に切ります。
2. 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。 熱くなったら、鍋で玉ねぎ、ニンニク、チョリソソーセージを玉ねぎが半透明で柔らかくなるまで炒めます。 赤唐辛子のフレーク、タイム、オレガノを加えて混ぜます。 砕いたトマトを加えて15分ほど煮ます。
3. オーブンを375°Fに加熱します。
4. トマトソースを4つのセラミック皿（または1つの大きなグラタン皿）に分けます。 スプーンの真ん中を押して卵を入れる穴を作ります。 各皿に卵2個を割り入れ、チーズをふりかけます。 白身が固まるまで焼きますが、黄身はまだとろとろしています。 パンや自家製フライドポテトと一緒にお召し上がりください。
材料
• エッグラントの最高の卵 8 個
• 黄玉ねぎ 1個（小さめの角切り）
• ニンニク 1片（みじん切り）
• 4オンスのスペイン産チョリソソーセージ
• ロースト赤唐辛子 1個
• 赤唐辛子のフレーク 小さじ1
• 乾燥タイム 小さじ1/2
• 乾燥オレガノ 小さじ1/2
• 缶詰のクラッシュトマト（または角切りにした新鮮なトマト） 1 個（28 オンス）
• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4
• すりおろした硬化チーズ（マンチェゴまたはパルメザンチーズなど） 1/2カップ
ウエボス・ア・ラ・ラボーナ
これ シンプルで美味しい料理 トーストまたは軽く揚げたパンをベースにし、その上に目玉焼きとたっぷりのサルサクリオーラをのせます。
方向
1. 玉ねぎと唐辛子をボウルに入れます。 冷水で覆い、10分間放置します。 ドレイン。
2. 玉ねぎと唐辛子の混合物を別のボウルに移し、コリアンダー、塩、コショウ、レモン汁、オリーブオイル大さじ1を加えます。
3. パンをトーストするか、フライパンで中火で炒めます。 各皿に2枚のスライスを置きます。
4. 残りの油で卵を炒め、塩、コショウで味付けし、トーストに卵を1個ずつ置きます。
5. サルサクリオーラをトッピングし、すぐにお召し上がりください。
材料
• エッグラントの最高の卵 4 個
• 細かく刻んだ唐辛子 大さじ2
• 刻んだコリアンダー 大さじ2
• 塩とコショウ
• ライムジュース 大さじ1
• 油 大さじ1
• パン4枚
• 植物油 大さじ2
• 赤玉ねぎ 1/2個、非常に薄いスライスに切ります。
この記事は、Eggland’s Best のために SheKnows によって作成されました。
