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完璧な休日の前菜を作るとなると、大きなプレッシャーがかかります。 一年のうちの夜だけではないような特別なものにしたいと考えていますが、他にもたくさんのことが起こっているので、どのレシピを選ぶにしても複雑すぎないことも重要です。 結局のところ、キッチンで新しいシートを広げているときにパニック発作を起こして立ち往生するのは望ましくありません。 ゲストが別の部屋でホストは一体どこにいるのかと不思議に思っている間に、自家製トルテッリーニのパスタ 行った。 ええと、経験や何かに基づいて話しているわけではありません。 これ以上にこれを理解している人はいない 伊奈ガルテン、クールで冷静沈着なディナーパーティーの女王。 そして彼女はちょうど グレーズドハムのレシピ 彼女の料理本からゴートゥーディナー 信じられないほどおいしいですが、風味を高めるためにいくつかの賢い瓶詰めの材料が必要なので、実際に休日のお祝いを楽しむために手を離す時間を増やすことができます。
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ガルテンのレシピでは、スパイラルスライスではなく、骨付きのハムが必要です。 私たちが骨付きハムを愛するのは、これで少なくとも 2 食は食べられるからです。ハムの骨は、あらゆる種類のスープ、シチュー、野菜、豆の最もおいしいベースです。
Garten では、いくつかの手順でハムにグレーズをかけます。 まずはベースとなるハムにパイナップルジュースをかけていきます。 次に、瓶詰めしたオレンジマーマレードを一緒に煮てグレーズを作ります（ガーテンは推奨しています） ティプトリーブランドのマーマレード）、ブラウンシュガー、ポートワイン、ディジョンマスタード、 マンゴーチャツネ.
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彼女は、調理中にこのグレーズ混合物でハムを焼きます。層が積み重なって、粘着性があり、甘く、ピリッとした光沢のあるグレーズが形成され、一口ごとにコーティングされます。
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Garten では、ハムに追加のソースを添えることを推奨しています。 マンゴーチャツネ. 彼女によると、ハムは付け合わせのメインディッシュとして、または自家製バターミルクビスケットと一緒に前菜として楽しむことができます。 残り物は素晴らしい朝食、サンドイッチ、夜食にもなります。 クリスマスの夜、暗闇の中で冷蔵庫から取り出した、グレーズをかけた冷たいハムのスライスを食べなかったら、あなたはただ生きていないだけです。
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