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外の天気が寒いときは、居心地の良いキッチンにこもって、体を芯から温めてくれる、美味しくて心安らぐレシピを作ることほど好きなことはありません。 つまり、すぐに衝動スープを作ることができるように、一番大きな鍋をコンロの上に置いたままにしておきます。 から イナガルテンの最高のスープとシチュー、TikTokで見るトレンドのレシピまで、扱うべき素材はたくさんありますが、特に私たちの目を引いた最近のレシピが1つあります。 ボビー・フレイの著者 ソフィーと過ごす日曜日 そしてのスター ボビー・フレイを倒す、トルティーヤスープのレシピを共有したところですが、そのレシピは彼の象徴的な南西部レストランのメニューからそのまま出てきたもののように聞こえます メサグリル.
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メサグリル はもう営業していないかもしれませんが（その代わりに、フレイの新しいレストラン、アマルフィというイタリアのシーフードスポットができました）、フレイの南西部の味への愛情は今も生き続けています。 彼のレシピは、 アボカドレリッシュのトルティーヤスープ スパイシーで風味豊かなスープが特徴で、スープに含まれるチキンに自家製スパイスをすりこむことと、各ボウルにトッピングされる新鮮で冷たいアボカドのレリッシュの両方によって風味がさらに高まります。 フレイはオンラインでレシピを共有しており、彼のレシピでも見ることができます 歴戦のビート・ボビー・フレイの料理本.
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フレイは、鶏もも肉にスパイスをこすりつけてコーティングし、グリルパンで焦げ目がつくまで調理することで、レシピに風味を加えています。これにより、風味がさらに増します。 オーブンで調理を終えた鶏肉は、細切りにしてスープに加えるのではなく、スライスしてトッピングに使用します。 つまり、炭火で焼いたスパイスの効いた鶏肉の風味がスープの中に消えるのではなく、前面に押し出されます。
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焦げたチキン、シルキーなスープスープ、ひんやりとした鮮やかなアボカドのレリッシュ、そしてカリカリとしたトッピングの食感のコントラスト トルティーヤチップス（付け合わせにたっぷりのチーズとコリアンダーを添えて）を使えば、寒い季節に最高のスープのひとつが出来上がります その周り。 一度試してみれば、定期的に取り入れられるかもしれません。
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