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本格的にスープの季節が到来し、 伊奈ガルテン 同意します。 裸足のコンテッサはソーシャルメディアで大炎上し、お気に入りを共有しています スープのレシピ 今は真冬ですが、これ以上に良い時期に来ることはできません。 Ina Gartenにはスープやシチューのレシピがたくさんあります お気に入りを選ぶのは難しいですが、それが イタリアのウェディングスープ ジェニファー・ガーナーは誓う か彼女 濃厚トマトスープ、裸足のコンテッサのレシピを作ると大ヒットするのはわかります。 そこで、彼女が料理本に載っていたチキン ラーメン ヌードル スープをシェアしてくれたのを見たとき、 ゴートゥーディナー、私たちはそれが外の寒さに対する完璧な解毒剤になることを知っていました。
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これは普通のチキンではありません ラーメン スープ。 まず、Garten は商品に同梱されている調味料パックを使用していません。 麺 — 他のもののために取っておくことができます（スナックミックス？ ポップコーン？）。 そして、あなたが慣れ親しんでいるカップ・オ・ヌードルとは異なり、このスープには、ニンジン、タマネギ、チンゲンサイ、ネギなど、フリーズドライではない新鮮な野菜がたっぷり入っています。
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Garten も風味を根本から作り上げます。 骨付き、皮付きの鶏胸肉をオーブンでローストし、骨から肉を外し、その風味豊かでジューシーな鶏肉をスープに使用しています。
彼女は野菜と香味野菜を厚底鍋かダッチオーブンで炒めます（私たちはそれが好きです） ロッジの手頃な価格のオプション）、だし汁、調味料、鶏肉、麺、チンゲン菜を加えれば、平日の夜に最高のチキンラーメンが完成します。
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Garten 氏は、意欲的なシェフに向けて 1 つのアドバイスを提供しました。 Instagramでのファンのコメントに応えて、ガーテンさんは「素晴らしいチキンスープの2つの重要な材料は、自家製チキンストックとコーシャーソルトです…それらは味に大きな違いをもたらします。」とシェアした。
市販のチキンストックとスープ タンパク質含量が低く、自家製だしに多くを加えるゼラチンとコラーゲンがほとんど含まれていないため、自家製だしのような豊かな風味と滑らかなコクはありません。 適切な量の塩を使用すると、自家製だしやスープの風味が生き生きとなります。チキンストックを大量に作って冷凍しておけば、平日の夜いつでもこのようなレシピを作ることができます。 調味料の入った普通のラーメンの袋よりもはるかに美味しく、体にも良いのです。
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