もちろん、箱入りです マカロニアンドチーズ 誰もがそれらのためにパントリーに常に備えているものです 念のため 時間が味方ではないシナリオ。 しかし、時間に追われているときでも、 ヴァレリー・ベルティネリさんのコンロで作るマック＆チーズのレシピは、箱入りのものと同じくらい簡単に組み立てられ、食料庫を利用できます。 箱入りのマカロニ＆チーズでは太刀打ちできない、深くて満足のいくチーズの風味を生み出す定番商品 と。
エルボマカロニが沸騰している間にソース全体がまとまる。 濃厚な粘稠度を作るためのコーンスターチ、ディジョンマスタード、ホットソースから始まります。 「これはマカロニ＆チーズを本当に温めるものではありません。 それはただ味を与えるだけです」とバーティネリさんは、Food Network YouTube チャンネルに投稿された 2 月 25 日のビデオで語った。
蒸発させたミルク（ほとんどの人はパントリーの奥にあるもの）を加えてスラリーを作ります。これは、すべてのコーンスターチが液体と均一に混合されることを意味します。
それからもちろん、チーズを細かく刻みます。 バーティネリさんはコルビー ジャックを使うのが好きですが、冷蔵庫にあるもので創造性を発揮することもできます。 「コルビーにはその風味がすべて詰まっています。それはチーズのオレンジ色の部分です。 そして、白い部分のジャックは、とても素晴らしいとろけるチーズです」とバーティネリ氏は言います。 「つまり、この 2 つを組み合わせると、天才が生まれるのです。」
ただし、隠し場所にある包装済みのシュレッドチーズはやめたほうがよいかもしれません。 「私はレンガを使うのが好きです。なぜなら、第一に、シュレッドチーズよりも安価だからです」とバーティネリ氏は説明します。 「そして、プレシュレッドチーズには、本当に必要のない余分なものが入っています。 溶けるまで少し時間がかかります。 この子犬はとても早く溶けてしまうでしょう。」
パスタがほぼ茹で上がったら、パスタの茹で汁を少し取っておき、残りの水を切ります。 バターとコーンスターチのスラリーを加え、ソースがクリーミーになるまで煮ます。 次に、シュレッドチーズとパスタの茹で汁を加え、すべてが溶けたら出来上がりです。
掴む ベルティネリの完全なレシピはこちら そしてその箱入りマカロニ＆チーズを縁石に永久に蹴り飛ばします。
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