パーティーシーズンが近づいています。前菜のレシピコレクションを更新する時期が来ました。 クラシックなチーズやシャルキュトリのボードは、いざというときに頼りになる素晴らしい選択肢です。 ジャーダ・デ・ラウレンティス、シャルキュトリーボードが出てきて、バルサミコのテイスティングが入っています。
「だから最近は、友達が来たときにチーズボードやシャルキュトリボードの代わりにバルサミコのテイスティングをすることにハマっているんです」とデ・ラウレンティスさんは3月20日のインスタグラムビデオで語った。 「3 種類のバルサミコ酢を用意するだけなので、とても気に入っています。」 次に、彼女は試食の手段となるパンとチーズを載せたボードを準備します。
デ・ラウレンティスさんはさらに、「私がやりたいのは、ボッコンチーニのモッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、そしておいしいフォカッチャを買って、みんなで好きなものを浸すだけです。」と付け加えた。
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では、デ・ラウレンティスはどのバルサミコが一番好きでしょうか? 「私がやりたいのは、3年熟成させた伝統的なバルサミコ酢のような、少し若い酢を作ることです。 食料品店で売られているものと同じようなものです」とデ・ラウレンティスはビデオの中で語った。 「酸味が増しましたね。」
彼女は試してみることを勧めています 3年熟成ボニーニ モデナバルサミコ酢、彼女の Giadzy オンライン ショップから入手できます。 ゲストにフォカッチャのパンと一緒にこれを試してみるよう勧めてください。「それはそれを吸収し、良い噛み心地を与えます」とデ・ラウレンティス氏は付け加えます。
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次に、もう少し濃厚なバルサミコが欲しくなります。 ゲルゾーニ モデナのバルサミコ酢 (12年).
「これは最高に贅沢な、バルサミコ酢の中で最も贅沢なもののようなものです」とデ・ラウレンティス氏は言う。 「12年熟成（ジェイドとほぼ同じ）で、とてもリッチでビロードのような滑らかな味わいで、とても贅沢です。」 このバルサミコ パルメザンチーズの塊との相性が抜群です。なぜなら、一緒に食べると「濃厚でバターのような風味があり、ほんのり甘いからです」 年。 [バルサミコは]熟成期間が長ければ長いほど、濃厚で濃厚になります。」
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最後に、デ・ラウレンティスはバルサミコのテイスティングにワイルドカードを追加することを好みます。 「今一番好きなのは、 このヴィラ・マノドリのチェリービネガー、 それはマッシモ・ボットゥーラのものです」と彼女は言います。 「そして、これも非常に濃厚でビロードのような味わいですが、ほんのり甘いです。」
これはモッツァレラとの相性が抜群です。「モッツァレラには風味があまりないので、甘いコクを加えたいのです」とデ・ラウレンティス氏は説明します。
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チーズボードも素晴らしいですが、バルサミコ味のボードは友達や家族を本当に驚かせるでしょう。バルサミコについて何かを教えてあげることもできるかもしれません。
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