子供と一緒に料理をするときは、最初から正しい方法を教えるのが最善です。 カンザス州立大学の栄養士キャシー・ウォルステン氏によると、それが安全な食品の取り扱い、準備、調理のスキルを早期に身につける方法だという。
キッチンでの子供たちの基本
1. 新たに始める
「レシピを準備するために、作業場所を片づけて掃除することから始めます」と、K 州立研究拡張の一環である家族栄養プログラムに参加しているウォルステンは言います。 カウンタートップを消毒するには、1クォートの水に小さじ1杯の漂白剤を加え、混合物をスプレーボトルで塗布し、自然乾燥させるか、ペーパータオルでカウンターを乾かします。
2. キッチンに安全な服装を子供たちに着せます
長い髪を後ろで結びます。 料理をするときもだぶだぶの服を着ないでください。 長くてだぶだぶの袖は発火する可能性があります。
3. 適切な衛生状態を促進する
プロジェクトに参加する全員が、温かい石鹸水で約 20 秒間、前と後ろ、指の間、爪の下で手を洗うようにしてください。 洗濯中に「アルファベットソング」を歌うこともできます。 所要時間は約 20 秒です。 ペーパータオルまたは清潔な布を使用して手を拭きます。
4. 準備の仕方を教える
レシピの材料、計量カップとスプーン、ミキシングボウルなど、必要なものをすべて準備します。
5. レシピを読むことの重要性を説明する
正確に測定し、正しいツールを使用して成分を測定します。
6. キッチンの安全を最優先する
安全のため、熱い鍋、鍋、食器を扱うときはホットパッドを使用してください。 熱い液体には注意してください。 ナイフは安全に扱ってください。 「キッチンは楽しい場所でもありますが、危険な場所でもあります」とウォルステン氏は言います。 「だからこそ、子供たちは料理をする前に許可を得る必要があるのです。」
7. 掃除
最後になりましたが、ウォルステン氏は、最終製品を試食する前に、子供たちに食器を洗ったり材料を片付けたりする片付けを手伝うことを勧めています。
