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秋の気候が徐々に近づいてくると、私たちは五感で心地よい快適さを求め始めます。柔らかいセーター、紅葉、懐かしい音楽、パンプキンスパイスの香り、そしてボリュームのある味です。 さわやかな秋の朝、オーブンから焼きたてのおいしいバナナ カルダモン マフィンを楽しみたくない人はいないでしょうか。 それとも、寒い夜にお腹を温めるクミンたっぷりの唐辛子でしょうか？ シャバジをふりかけたパスタ料理や、イスファハーンを強化したシチューはいかがですか? それらには詳しくありません スパイス? ご安心ください。 マーサ・スチュワート 彼女の特別なスパイス製品で協力しています。
La Boîteは、シェフのダニエル・ブールー氏と働いた後、シェフのリオール・レフ・セルカルツ氏が2006年に始めたフランスのビスケットとスパイスです。 店 ニューヨーク市で。 セルカルツは、世界中を旅して発見したスパイスにインスピレーションを得て、 新しい料理そこで彼は独自のブレンドを作成し、スパイスの使用を実験し始めました。 彼のビスケットは美味しいですが、このブレンドはさまざまな調理にも使用でき、おいしい料理、創造的なデザート、ユニークなカクテルに無限の可能性をもたらします。
これ スペシャルミニスパイスコレクション ラ・ボイテの有名なブレンドの一部が入った 1 オンスの瓶が 5 つ含まれています。 イスファハーン N.1、ミシュミッシュ N.33、シャバジ N.38、アララト N.35、モルノ N.21。 ブレンドを作成する際、セルカルツは世界中から最高のスパイスを使用して、新鮮で香り豊かで力強い風味を実現しています。 それぞれが場所、瞬間、文化的影響を反映しており、このセットはラ・ボワテのスパイスブレンドの熟練への優れた入門書となります。
ラ・ボワット ミニスパイスセット
Amazon でこのミニ スパイス セットを購入したある買い物客は、「スパイスの組み合わせがとても興味深いですね」と絶賛しています。 「彼ら全員を愛してください。 中東（真の東洋）のスパイスへの素晴らしい入門書です。」 買い物客も次のように指摘しています なぜなら、このブレンドの「高品質で優れた効能」を実感するには、あまり使用する必要はありません。 風味。 さらに、彼女は「古くなる前に使いきる」ことができる小さいサイズが気に入っています。 はい！ あるレシピのために購入し、二度と使用することのなかった特別なスパイスの容器をほぼ完全に捨てなければならないとき、私たちは嫌になります。
では、これらの興味深いマスターブレンドとは何でしょうか? La Boîte のチートシートは次のとおりです。
イスファハン: ムスク、スモーキー、酸味、苦味のあるペルシャ風ブレンド。柑橘系の香りがスープ、シチュー、米、スープ、ピクルスを引き立てます。
ミシミシ: 結晶化した蜂蜜は甘みを加えるために加えられ、朝食のヨーグルトに加えたり、新鮮な果物に振りかけたり、マルガリータ グラスの縁に使用したりできます。
シャバジィ： 古典的なコリアンダー、青唐辛子、レモン汁で作られたスパイシーなペーストである周香の本質を捉えています。 イエメンのホットソース、シャバジ N.38 は、手間のかかる調味料をシンプルな粉末にし、パスタに振りかけるのが簡単です ソース、オン スクランブルエッグ、またはモヒートで。
アララット: フェヌグリークの葉と種子をピメントンとチョコレートのようなウルファチリとブレンドし、バスティルマのスモーキーさを再現しています。 魚、鶏肉、さらにはブラッディメアリーを格上げするために使用します。
モルノ： 伝統的なピンチョ・モルノでは、肉、魚、ソーセージの風味付けにクミンとサフランの混合物が使用されますが、このブレンドをグリルした野菜に加えると、同様の風味が得られます。 フェンネルのくさびに振りかけ、モルノ N.21 で蒸し煮したものが特に美味しいです。
別のアマゾンの買い物客は、この 5 個セットは「グリルチキン、ジャガイモ、魚に最適なスパイスミックスです」と述べています。 他の組み合わせを探索することに興奮しています!」
私たちもそうだ。 秋のお食事が届きました 多く もっと面白い！
