現在のオーナーは、 彼女自身のワインブランド, ヴァレリー・ベルティネリ 何がワインを美味しくするのかについて多少なりとも知っている。 そして彼女はそれらのフレーバーを クッキー ホワイトペッパーとチェリーという、おそらく一緒にするとは考えられない2つの材料を使用しています。 しかし おお、効果があるのか！
「[ベルティネリ] は古典的なワインのフレーバーからインスピレーションを得て、それらを彼女のおいしいホワイトペッパーチェリーに注入しています。 クッキー！」 2月20日のフードネットワークインスタグラムビデオのキャプションにはこう書かれている。
そう、白胡椒です！ 「クッキーにコショウの粒が入っているのは見たくないけど、コショウの味は味わいたいのです」とベルティネリさんはビデオの中で語った。 「白胡椒には黒胡椒のような辛味がありません。」 そして彼女は、ドライタルトチェリーを使用して、クッキーの甘さをさらに抑え、赤ワインのようなピリッとした風味のあるものに仕上げています。
この投稿をInstagramで見る
Food Network (@foodnetwork) がシェアした投稿
クッキーの基本レシピは、砂糖、バター、小麦粉、卵、ベーキングパウダーという伝統的なシュガークッキーのレシピと非常に似ています。 ただし、白コショウとドライチェリーの両方を焼く前に生地に混ぜて、パンチを加えます。
生地自体は非常に硬いので、ベルティネリはそれを丸太に丸めて数時間冷やすことを好みます。 鋸歯状のナイフを使って、市販のカットアンドベイククッキーのように丸太をカットしてクッキーを作ることができます 扱います。 そして、クッキーのトレイをオーブンに入れる前に、ベルティネリさんはそれぞれのクッキーにもう少し白胡椒をふりかけます。「微妙に胡椒のような風味がします」とベルティネリさんは言います。 「本当に花のような香りで、クッキーに合わせると完璧に合います。」
クッキーは底の端がきつね色になるまで焼き、冷めたら何枚か食べて、好みのワインで流し込みます。 甘いものよりも酸味を好み、あらゆる食べ物に少し刺激を加えたい人にとって理想的なクッキーです。 Bertinelli の完全なレシピを以下から入手してください フードネットワークのウェブサイト.
もっと素晴らしいもので甘党を満足させましょう コストコのベーカリー商品 以下のギャラリーでご覧いただけます。
