言葉 シュトルーデル 目を閉じて微笑むため息を思い起こさせる、温かく甘い心地よさを醸し出します。 考えてみてください。アップルシュトルーデルのスライスと温かいコーヒーは、一日の始まりにぴったりです。 次のブランチやディナーパーティーに洋梨とスティルトンのシュトルーデルを出せば、感動するほど美味しいです。 家族が喜び、ゲストがうらやむ、フルーツシュトルーデルの簡単なレシピを 3 つご紹介します。
シンプルなアップルシュトルーデル
8 人分 焼きたてのペストリー生地、さわやかなタルトのリンゴ、温かいスパイスがこのシンプルにおいしいアップル シュトルーデルの特徴です。 必要に応じて、刻んだクルミや細切りチェダーチーズを追加します。 詰め物について:
大きな青リンゴ 2 個、半分に切り、芯を取り、薄くスライスする
レモンの皮と果汁
挽いたシナモン 小さじ1/2
クローブ粉末 小さじ1/4
すりおろし生姜 小さじ1/4
すりおろしたてのナツメグ 小さじ1/4
グラニュー糖 1/4カップ
ふっくらジューシーレーズン 1/4カップ ペストリーの場合:
無漂白中力粉 1カップ
塩 小さじ1/4
グラニュー糖 大さじ3、さらにふりかけ用に追加
冷たい無塩バター 大さじ4（細かく切ります）
氷水 大さじ4～6
溶かしたバター 大さじ2 方向：
1. オーブンを華氏375度に予熱します。 大きめの天板にクッキングスプレーを吹きかけます。 大きなボウルにフィリングの材料を入れて混ぜ、脇に置きます。 2. 小麦粉、塩、砂糖大さじ3をフードプロセッサーのボウルに入れ、数回パルスして混ぜます。 冷たいバターを加え、バターが小麦粉混合物に切れるまでパルスします。 パルスを続け、一度に大さじ1杯の氷水を加えます。 生地がボール状になったら、軽く打ち粉をした台の上に取り出し、5分間休ませます。 3. 麺棒を使用して、生地を8×12インチの長方形に伸ばします。 アップルフィリングをペストリーの長い辺に沿って、端から約1インチのところに置きます。 生地を詰め物の上で丸太に丸め、端を密封します。 4. シュトルーデルを天板に置き、溶かしバターを刷毛で塗ります。 追加の砂糖を振りかけ、35分間、または表面が軽く茶色になるまで焼きます。 ワイヤーラックに移して冷まします。 食べる準備ができたら、シュトルーデルを 8 つのスライスに切り、皿に盛り付けます。
チェリーチーズシュトルーデル
10 人分 チェリーとクリームチーズは、サクサクした生地に包まれた完璧な組み合わせです。 この贅沢なシュトルーデルは、ブランチや、遅いディナーを待つ間にお茶を飲みながら午後の軽食に最適です。 ペストリーの場合:
無漂白中力粉 1カップ
塩 小さじ1/4
グラニュー糖 大さじ2
温水 1/3 カップ
植物油 大さじ1
溶かした無塩バター 大さじ6 詰め物について:
クリームチーズ 2 パッケージ（8 オンス）、柔らかくした
サワークリーム 1/2カップ
グラニュー糖 大さじ2
ひとつまみの塩
小さなレモンの皮と果汁
純粋なバニラエキス 小さじ1
チェリーパイフィリング 1-3/4 カップ
トーストしたスライスアーモンド 3/4 カップ 方向：
1. 生地フックアタッチメントを取り付けたスタンドアップミキサーのボウルで小麦粉、塩、砂糖を混ぜます。 小麦粉の中央にくぼみを作り、水と油を注ぎます。 中速で、生地がまとまってボールになるまで混ぜます。 生地が乾燥しているように見える場合は、一度に小さじ1杯の水を加えてください。 軽く小麦粉をまぶした台に生地を置き、数回、または柔らかく滑らかになるまでこねます。 大きなボウルに油を塗り、生地をボウルに置き、裏返して全面に塗ります。 ビニールで覆い、30分間放置します。 2. その間にフィリングを作ります。 フードプロセッサーで、クリームチーズ、サワークリーム、砂糖、塩、レモンの皮と果汁、バニラを滑らかになるまでブレンドします。 脇に置いておきましょう。 オーブンを華氏400度に予熱し、ベーキングシートにクッキングスプレーを吹きかけます。 3. 軽く打ち粉をした台の上で、めん棒を使って生地を9×14インチの長方形に丸め、生地が乾燥し始めたら溶かしバターを刷毛で塗ります。 生地の中央にチーズを広げ、縁を大きく残します（生地を巻くとチーズが広がります）。 チーズ混合物の上にチェリーフィリングをスプーンで乗せ、アーモンドを均等に振りかけます。 4. きつく包みすぎないように注意しながら、生地をフィリングの上に包みます。 端をシールし、ペーストリーにバターを塗ります。 シュトルーデルを縫い目を下にして準備したベーキングシートに慎重に移します。 バターを刷毛で塗ります。 鋭利なナイフを使用して生地に切れ目を入れます。 40分間、またはペストリーが黄金色になるまで焼きます。 ベーキングシートをワイヤーラックの上に置き、シュトルーデルを20〜30分間冷まします。 まな板に移し、斜めに10等分に切ります。 温かいうちにお召し上がりください。
ペアとスティルトン・シュトルーデル
12 人分 簡単に組み立てられるこのシュトルーデルは、家族のお気に入りです。 ペストリー生地を手作りする代わりにフィロ生地を使用すると、このエレガントなデザートが 30 分以内に焼き上がり、テーブルに並びます。 洋梨とブルーチーズの甘酸っぱい組み合わせも印象的な朝食です。 材料：
無塩バター 大さじ6（3/4スティック）
熟したしっかりとした大きな梨 1 個（皮をむき、半分に切り、芯を取り、スライスする）
砕いたスティルトンチーズ 1/2 カップ
グラニュー糖 大さじ3
解凍した冷凍フィロペーストリー 4枚 方向：
1. オーブンを華氏375度に予熱します。 大きめのクッキングシートにクッキングスプレーを吹きかけます。 中型のフライパンにバター大さじ2を中火で溶かします。 梨を加え、かき混ぜながら3分間調理します。 洋ナシの混合物を中型のボウルに移し、5分間冷まします。 チーズと砂糖を加えて混ぜ、置いておきます。 2. 残りのバター大さじ4を小さな鍋に入れて中火で溶かします。 1枚の葉シートを平らな場所に置き、残りの葉シートを湿ったタオルで覆ったままにします。 ペースト状のブラシを使用して、溶かしたバターをフィロに塗ります。 溶かしたバターを塗った2枚目のフィロシートをブラシで塗ります。 3. 洋ナシ混合物の半分を葉の短い端に沿って配置し、洋ナシ混合物の両端に1インチの境界線を残します。 側面を折り、しっかりと丸太状に丸めます。 バターを全体に刷毛で塗ります。 継ぎ目を下にして大きなベーキングシートに移し、残りのフィロ、バター、洋ナシの混合物を加えて繰り返します。 18分間、またはシュトルーデルが黄金色になるまで焼きます。 4. 5〜10分間冷まします。 シュトルーデルをまな板に移し、対角線で12等分に切ります。 お皿に移し、温かいうちにお召し上がりください。
さらにフルーツたっぷりのデザートも
冬のデザートのレシピ: クリスプ、クランブル、タルト
ダブルクラストのスパイスアップルパイ
シナモンペアパイ
