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夏が来たということで、私たちはグリルを最大限に活用しておいしい季節の料理を作りました。 そして、メインディッシュを考えるのは通常非常に簡単ですが、グリルチキン、ハンバーガー、リブはいつも人気です。 パスタサラダ以外の夏のバーベキューサイドディッシュ もう少し難しいかもしれません。 そこです マーサ・スチュワート 入って来る。 彼女は常に新鮮な季節のレシピをインスタグラムに投稿しており、エロート風トウモロコシのグリルを軽くアレンジした彼女の料理は、この夏私たちの頼りになる一品になるでしょう。
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知らない人のために説明すると、エロテとは、バター、マヨネーズ、クレマをまぶした穂軸付きトウモロコシにチリライム調味料、コティハチーズ、ライムジュースをふりかけたメキシコ料理です。 スチュワートのバージョン マヨネーズとクレマを省くことで味を少し軽くしながら、伝統的な味の本質を捉えています。 夏のスイートコーンを手に入れるなら、とにかく、新鮮な風味を隠すような重い材料は実際には必要ありません。
スチュワートのグリルコーンの秘密は自家製チリライム塩です。 彼女は新鮮なライムの皮、塩、そしてスパイシーでスモーキーな風味を持つチポトレチリパウダーを使って作ります。 ただし、時間を節約したい場合は、次のような別の調味料を使用できます。 トレーダージョーズ チリライムシーズニング、または彼らの エロート調味料以外のすべて.
トレーダージョーズ。
トウモロコシを焼くために、スチュワート氏は殻を引き戻し、糸を取り除き、穂軸を冷水に浸してから約 15 分間焼きます。 トウモロコシが調理されたら、バターをまぶし、自家製チリライム塩（または瓶詰めの好みの調味料）をふりかけ、最後にすりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。
トレーダージョーズ。
チリライム塩のピリッとしたスパイスとチーズの旨みが、ジューシーで甘いサマーコーンとのコントラストを生み、ハンバーガーやホットドッグを上回るダイナミックな一品に仕上がります。 穂軸付きトウモロコシを食べるのが好きではありませんか? グリルしたトウモロコシの粒を穂軸から切り取り、材料をボウルに入れて混ぜるだけで、メキシコのストリートコーンサラダであるエスキーテの味が楽しめます。 そのままサイドディッシュとして食べることもできますし、グリルフィッシュタコス、チキンバーガー、パスタサラダに加えて、鮮やかなポップな夏の味を楽しむこともできます。
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