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持っているかどうか 食物アレルギー 自分で料理をしたり、食物アレルギーのある人に料理をしたりする場合、おいしいだけでなく安全に食べられるレシピを見つけるのがどれほど難しいかご存知でしょう。 による アメリカ喘息・アレルギー財団、米国では約 2,000 万人が何らかの食物アレルギーを持っており、最も一般的な食物アレルゲンを含まないおいしいレシピのアイデアを必要としている人が大勢います。 幸運なことに、フード ネットワークのスターと ガール・ミーツ・ファーム 料理番組の司会者モリー・イェーがタッグを組む メイドグッド、本当においしいアレルギー対応スナックのメーカーが、アレルギー対応レシピ 10 個のセットを厳選しました。
最近、私たちは幸運にもイェーと座って話をすることができました。そして、彼女は私たちに彼女の新しいパートナーシップについてすべて話してくれました。 食物アレルギーのある人のための料理と、彼女が作成した 10 種類のアレルギーに優しいレシピを無料でダウンロードする方法 メイドグッド。
SheKnows: モリー、なぜ MadeGood と提携してこれらの無料ダウンロードのレシピを作成することにしたのか、少し教えていただけますか?
モリー・イェ： 4歳のバーニーはしばらくの間MadeGoodのファンで、彼女は彼らの食べ物で暮らしています。 誕生日ケーキのグラノーラバー. 私は、全員をテーブルに着かせて、誰もが快適に感じ、食べて本当に楽しめる品があると感じてもらいたいと常に強く感じてきました。 私自身はアレルギーを持っていませんが、私の身近にアレルギーを持っている人がいます。 ですから、アレルギーに配慮した料理は私にとって常に意識してきたことであり、とても快適なものでした。 そのため、MadeGood からこのレシピ集の作成を依頼されたとき、とても楽しみにしました。アレルギーに優しい料理については、もっと意識を高める余地が常にあると感じていたからです。
SK: ナッツアレルギーについては多くの人が知っていますが、より多くの人が注意すべき他の一般的な食物アレルギーにはどのようなものがありますか?
私の： もちろん、グルテンや乳製品も含まれています。 多くの人が知らない一般的なものには、ゴマ、タヒニ、ココナッツなどがあります。 これらはすべて、私がこれらを作る際に避けたアレルゲンであり、本当においしい代替品を見つけました。
SK: 食物アレルギーや食物アレルギーに取り組む人々を取り巻く最も一般的な誤解は何ですか? 代わりに人々に知っておいてほしいことは何ですか?
私の： まず第一に、食物アレルギーがどれほど広まっているか理解されていないと思います。 ゴマやココナッツなど、アレルギーはたくさんあります。 これらが一般的なアレルゲンであることは最近まで知りませんでしたが、実際に存在しており、それは重要です その意識を持つことで、友達のために料理をしたり、愛する人のために料理をしたりする準備ができるようになります。 もの。 これらのアレルゲンがなくても食べ物はおいしいということを人々に知ってもらい、誰もが受け入れられながらおいしい食事が可能になることが重要だと思います。
SK: それでは、これらのおいしい包括的な食事について言えば、アレルギーに優しい夕食のお気に入りのレシピは何ですか?
私の： だから私は豆が大好きなんです。 中にはファラフェルファトゥーシュサラダが入っています レシピ集 実は今夜作っているもの。 揚げ物とシャキシャキの新鮮な野菜のバランスが絶妙なので大好きです。 私は揚げ物が大好きなので、本当に食べたいものを手に入れることができますが、野菜も手に入れることができます。 ああ、それから、ムジャッダラもレンズ豆と米をフィーチャーしたコレクションのレシピでした。 これは本当に伝統的なレヴァント料理なので、私はこれを「OG グレインボウル」と呼んでいます。 とても風味豊かで、とても簡単にまとまるので、大勢で食べるのに最適で、とても居心地が良いです。
SK: ディナーやイベントのための包括的なメニューを作成するためのヒントはありますか?
MY: 人を家に招くときは、たとえそれが知り合いの親しい友人であっても、いつも尋ねます、今の食事制限は何ですか? それはアレルギーかもしれないし、ご存知かもしれませんが、私には長年ベジタリアンだった友人がいます。 そしてつい先週、彼女は私に「今肉を食べた」と言ったので、いつ変わるかわかりません。 あなたは常にそれを尊重し、人々ができるだけ快適に感じられるようにしたいと考えています。 たとえ誰もがアレルギーや食事制限に影響を受けないとしても、私は常に誰もが食べられる料理を作ることをお勧めします。 そこで、みんなが楽しめる料理を見つけてください。 そうすれば、その人は特別に扱われていると感じる必要がなくなります。
SK: あなたが作成したレシピはどこに行けば見つけられますか?
私の： レシピをダウンロードするリンクがあります メイドグッドのウェブサイト.
