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鶏肉は米国で最も人気のある肉であり、私たちのほとんどが合法的に鶏肉を何千回も食べたり調理したりしていることを意味します。 それは、私たちがこの多用途のプロテインを調理して提供する新しい方法を常に探していることも意味します。 ありがたいことに、本当にたくさんあります 簡単な鶏肉のレシピ しかし、次の食事をインスピレーションにするためには、プロのシェフが必要な場合もあります。 そしてゴージャスなイワナを見たとき ボビー・フレイさんのレッドカレーローストチキンは、夕食をさらに盛り上げること間違いなしのレシピだと思いました。
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レシピは彼の料理本から引用 ソフィーと過ごす日曜日: フレイ家のどの曜日にも使えるレシピ、ジェット ティラのグリル レッド カレー チキンのレシピからインスピレーションを得たものです。 フレイさんは過去にもこのレシピのバージョンを作ったことを Instagram に投稿しているので、このレシピが人気であることがわかります。
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ローストチキンを作るために、フレイはまず元気を出します 市販のレッドカレーペースト カレー粉、生姜、ニンニク、レモングラスなどの新鮮な香り、クリーミーなココナッツミルクなどと混ぜ合わせてください。 彼はこの混合物をスパッチコック（蝶々）鶏のマリネとして使用します。 鶏肉はこの混合物に4〜8時間マリネします。 あまり酸性ではないので、マリネが肉を分解することをあまり心配する必要はありません。
クラークソン・ポッターの厚意による。
その後、鶏肉をオーブンで1時間ほど焼きます。 しかし、焦げた、欲しくなるほどカリカリの皮の秘密は、ブロイラーの下で素早く実行することです。 または、インスピレーションを感じたら、炭火グリルに火をつけることもできます。 鶏肉にさらに風味が加わりますが、手間をかけたくない場合はブロイラーでも大丈夫です。 どちらの強火調理方法を選択しても、鶏の皮に軽く焦げが生じ、マリネされたローストチキンの風味がさらに深まります。
メカラさんのご厚意による。
フレイはレッドカレーのローストチキンを添えて提供します タイのスイートチリソース ディップ用に、新鮮なコリアンダーの葉を飾ります。 鶏肉にジャスミンライスとキュウリのサラダを添えて、お腹いっぱいの食事にすることもできます。 この肉を使って、夏の一週間に向けて素晴らしいサンドイッチ、焼きたてのロールパン、チキンサラダを作ることもできます。 ランチ。
ランナ・テーブル提供。
このレシピを試してみてください ボビー・フレイさん ソフィーと過ごす日曜日 料理本 一度食べれば、もう退屈な「鶏肉シーズニング」チキンには戻れなくなります。
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