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いよいよ春がやってきました。これは、何ヶ月も手に入れることができなかった新鮮な果物や野菜の味の準備ができていることを意味します. はい、ブルーベリーは 1 月に、ルタバガは 7 月に購入できる、非常に同期していない食品システムでも可能です。 （ありがたいですね？）、季節限定でしか見られない食べ物がいくつかあり、そのうちの1つ 成分は ダイオウ. 毎年、食料品店ではないにしても、少なくともファーマーズマーケットでは、天候が夏に変わると、ルバーブが再び見られます. この酸っぱくて活気に満ちた農産物のピックは、最高のデザートのいくつかを作ります。 伊奈園の素朴なラズベリー ルバーブ クロスタータ ジェフリーの料理 示します。
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しかし、最初に、一般的なクロスタータについて少し絶賛する必要があります。 文字通り何百ものハックとヒントを読んだにもかかわらず、完全に丸められたフレーク状の柔らかいダブルクラストパイ生地の技術を習得したことはありません. いつも厚すぎたり薄すぎたりして、パイ皿に入れるときに割れたり、広げた後にカウンターにくっついたりします。
クラークソン・ポッター提供。
クロスタータならそんな心配もありません。 それは素朴であることを意図しており、ペストリー生地を伸ばすことさえできます. 羊皮紙 使用する天板に乗せてあるので、移し替える心配はありません。 Garten は、これらのレシピを本当に便利で誰にでもできるように設計することに関して、非常にスマートです。
ベイカーの署名の厚意による。
もちろん、詰め物はスターです。 厚切りのタルトとジューシーなルバーブの茎を、ラズベリー、砂糖、オレンジの皮、オレンジ ジュースと混ぜ合わせ、ソースパンで混ぜ合わせて、風味豊かな鮮やかなフィリングを作ります。
クロスタータのペストリーにルバーブとラズベリーの混合物を詰め、生地がきつね色になり、フィリングが厚くなるまで全体を焼きます。 そのままでも、ホイップクリームやアイスクリームと一緒でも、どんな温度でもおいしく召し上がれます。フルーツたっぷりなので、コーヒーと一緒に出される朝食もパスできます。 一口
イナガルテンのラズベリールバーブのクロスタータ、そして春が本当にここにあることを知るでしょう。行く前に、いくつか買い物をして Amazonでの私たちのお気に入りのアイテム 下。
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