私たちが何度も行ってきたいくつかのキッチンタスクがあります。 しかし、ある方法で初めて料理を作ってから何年も経つと、それがすべて間違っていたことに気付くことがよくあります。 たとえば、私たちの両親は、パスタを調理するときに鍋に少量の油を追加するようにいつも私たちに言いましたが、後年、これにより実際にソースが麺にくっつくのを防ぐことができることを学びました. スパゲッティを壁に投げつけて、それがくっつくかどうかを確認することも、パスタが完成したかどうかを確認する最も信頼できる方法ではないことがわかりました…誰が知っていましたか! それから、別の方法があるとは想像もしていなかった、長い間使用してきたツールがあります。 私たちは最近、私たちがされていたことを知りました サラダスピナーの使い方が間違っている、 そしていま、 ジャダ・デ・ラウレンティス は、私たちが何年もの間間違って使用していた可能性のある別のツールを教えてくれました。 やすりスタイルのゼスター。
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あなたが持っているかどうか マイクロプレーン
または別のブランドのゼスター、これらの細かいやすりスタイルのおろし器は、私たちのお気に入りのキッチンツールの1つです. 柑橘類の皮をむき、生姜、にんにく、チーズ、チョコレートを細かくすりおろして、さまざまなレシピに使用します. あなたのものが十分に鋭い場合は、新鮮なナツメグや他のスパイス全体をすりおろすために使用することもできます.
私たちは常に刃を上に向けてゼスターを置き、必要なものをすりおろしたりゼストをかけたりして、材料がまな板や使用している鍋、フライパン、またはボウルに落ちるようにしました. しかし デ・ラウレンティスによると、これは実際には逆です。
彼女は刃を下に向けてゼスターを持っているので、ゼスターのチャネルが上を向き、材料は下に置かれます. 次に、使用する食材の表面に刃を引っ張り、すりおろしたものはすべてチャネル内の刃の上に置かれ、より正確に測定できるようになります。
そんな風にゼスターを振るうのは彼女だけではない。 多作のフードブロガー デビッド・レイテ も同じ方法を推奨しています。 しかし 他の専門家 —そしてDe LaurentiisのInstagramフォロワーの何人か—は同意しません。
「ずっと遅くてぎこちなく見える」と、あるコメント投稿者は言いました。 「私は間違ったやり方でそれを続けます。」 「それは私にはうまくいかないようです」と別の人が言いました。 もう1人は安全上の懸念を持っていました。 「それは危険に思えます」と彼らは言いました。 「指のかけらが私のレモンになってしまう！」
それでも、他の人たちは新しい方法を喜んで試しました。 "ああ、神様！ ありがとう、G！ 私は500年間間違ったことをしてきました」と感謝しているフォロワーを共有しました.
しかし、最も重要なことは？ 高品質のシャープなゼスターを使用しているため、食品が刃の上で危険なほど滑りません。 私たちが好き 古典的なマイクロプレーン。
De Laurentiis のトリックを試す場合でも、通常の方法で作業を続ける場合でも、ゼスターはキッチンに欠かせないツールの 1 つです。
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